スローライフ・ブログ

昨日 夏休みは終了 し、今日から会社なのだが、
前回の オリジナルカクテル に続いて、この夏休みにやった父ちゃんの 自 由 研 究 をご紹介する。
おつまみに 鳥ササミの燻製 というのを食べたら 美味しかった ので自分で作ってみようと思い立った。
実家 にはちゃんとした スモーカ があるのだが、帰省の際、持ち帰るのを忘れたため、前から気になっていたこれを買って、どこまで出来るのか 実験 してみたわけだ。

簡易スモーカー 「SOTO おつまみ香房」
といううより ダンボール箱 と、 金網 と、 アルミホイルの器 、そして スモークチップ 。

鳥ササミ は たっぷり塩 をまぶして1時間ほど放置して、お湯で塩を洗い流したものを 金網 の上に並べて チップ に 点火 。


煙は良く出ていたみたいだが、どうも 熱 が足りないようで、生ぽっかったので、 チップ は予備に買ったの もう1本 使いました。 都合３時間 ぐらいの スモーク時間 でした。
まずまずの出来 、 チョッと塩ぱっかたかな？

これってとっても良いおつまみになります。

お気に入りの

ラフロイグ です