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2011.04.07

#bookreview 「インド家庭料理入門」

テーマ：カレー(3336)

カテゴリ：健康・料理　#health

【送料無料】インド家庭料理入門

この本の良いところは、
・レシピが簡単。
・食材の応用もできるように配慮してある
・朝～夕食それぞれに適したメニューが順番に並べてある
・結婚式・お食い初めなど祝祭のメニューも書いてある
・インド文化の基礎ともいえるアーユルヴェーダを日本で活用するヒントも書いてある
（以下自分用メモ）
梅雨時…クミン、ブラックペパー、しょうがを使った野菜カレー
夏…玉ねぎのスライス、ヨーグルト、バナナ、きゅうり、カルダモン

冬…ニンニク、レッドペッパー、しょうが。

ということで、薄い本の割には大変充実していると言えます。
私のように料理苦手なものでも割と簡単に作れそうです（笑）。

この本の作者であるロイチョウドゥーリご夫妻は、奥様のほうが日本人で旦那さんのほうがインド（ベンガル地方）出身だそうです。だからレシピもベンガル地方のものが多いのだろうと思います。あと、国際結婚でいろいろご苦労がおありと思いますが、そういうことはおくびにもださず、おもしろおかしく書いてらっしゃるのには感服せざるをえません。

できれば、もうちょっと料理の出来上がり写真が多ければよかったかなと思います。

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