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バイクトレーラーDIY
原付二種スクーターに一輪トレーラー作ってみました。テスト走行 名阪国道 播インター往復約２００Km、燃費１Ｌ当たり３１Ｋｍ トレーラー走行異常なし、感想はトレーラーを繋いでいる感覚はあまりなく、鳥町さんではなくトリシテーだけの走行のようで快適でした！！一人キャンプ 出発！！。
2024.04.14
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蕎麦打ち体験
ツーリングメンバーの提案で「友人と２人で蕎麦打ちの経験ないのですが体験したい」と言われ、体調がすぐれずそば店も何年も休んでいますのでこのままどちらも廃業し年齢などを考え隠居生活と思い、最近過ごしていました、体力も考慮しなんとか蕎麦打ち指導程度ならと、土、日、祝日のみならと本日から初めてみました、土曜日、日曜日、祝日で２～３人の２部制で希望者がおられればしばらく頑張ってみます。ご希望があればご連絡お願いします、次回は１月２０日（土曜日）お昼から３名の予約をいただいております。午前は１０時からです。拘りは十割蕎麦です。５００ｇつなぎ粉無し純粋の十割蕎麦を打っていただき4~5人前をお持ち帰りのみで賜ります。御指導費用は一鉢５００ｇで￥４，5００(税込み） ご夫婦、お子様連れもご相談ください一鉢を打つていただけるのは同額です。towariuchi@sobaazuma.com090-7366-0214ａｚｕｍａ masahiro31日 ご婦人の方が 急遽年越しそばを打たせてくださいのお願いがあり特別に引き受けました、自前の年越しそばを打ち喜んで持ち帰りになりました、「よいお年をお迎えください」。
2023.12.29
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アクリル板でバイク用スマホケース！！
スマホケース 製作先日の大雨走行テスト合格
2023.09.19
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フレンチクリート
バイク仲間の大工さんからの情報で現在お客様からの要望でフレンチクリートの工事に入っているとのことで、工事中の写真をいただきまして、では、自分の工具の壁もと思い取り掛かりました。写真の工具棚は釘とかビスを打ち付けた乱雑な状態でお恥ずかしいです。工具を撤去しコンパネを張り替え現在進行形でもうすぐに完成します。
2023.06.29
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福井県へ蕎麦ツー
6月２４日（土曜日）今回は４台で福井県南越前町板取宿の「十割蕎麦いたどり」へ、トライク２台と２輪２台でした。１５年来の蕎麦仲間のお店で非常に拘りのあるご主人で玄そばからの自家製粉のおそばをいただきまして全員大満足でくつろぎましたよ。京田辺SAで８：３０分集合し石山・瀬田川・琵琶湖湖東さざ波街道・奥琵琶湖・南越前町・板取宿１２：００到着。帰りはメタセコイヤ並木から湖西線・大津・瀬田川木津市と全線一般道にて琵琶湖一周全行程３８０Kmでした、新メンバー元気です！！。
2023.06.29
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兵庫県丹波市ツーリング
6月18日（日曜日）丹波市青垣町の蕎麦ツーに計7台トライク２台含むで１５年来の蕎麦友達が営む十割蕎麦L大名草庵」へ、ほとんどがビッグバイクでさすがに経験豊かな中高年です、ハイテクニックでマナー最高のメンバーで走行距離約３５０Kmを走破してきました、ルートを間違えたり大変でしたが非常に楽しいツーリングでした。
2023.06.19
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三輪バイクとツーリング！
最近ご近所で珍しい３輪バイク乗りの方に出会いまして紹介します。BRP カンナム カナダ製 だそうで迫力満点ですよね。早速に都合よく時間が合いミニツーリングにご一緒させていただきました。彼の行きつけの三重県にあるジビエ料理店です、古民家で愛想のいいお店でした帰りは信楽周りで３００Km程の工程でした。想像していたよりも安定した走りっぷりには驚きまして、細い山道も気持ちよく楽しんでいたのですがミラーを見るとオープンカーに煽られているようなピッタリ感にはびっくりです、前２輪の三輪車の安定した走りは想像以上でした。次回はこの方の友人と走りましょうとお誘いいただきました、ゴールドの同じトライクだそうです。楽しみです。この写真は、次の週に舞鶴港へ海鮮丼をいただいた帰り僕のドライブレコーダーリヤカメDucatiMonster 後期高齢ツーリングクラブの仲間のアオリ証拠写真です（笑） ○○才の僕には見えないと喜んでいました。梅雨の時期になりました、私のスマホ防水ではないのでアクリル板でスマホケース作ってみました。11日日曜日後期高齢ツーリングクラブで丹波方面の予定が台風３号の影響のため１８日に延期のため岸和田港で海鮮丼です高速道路使用し約50分 往復１００Ｋｍ かなりなスケールの海鮮市場と海鮮食堂がたくさんあり目の前の大阪湾の新鮮鮮魚をいただきました、おいしすぎで☆☆☆☆☆でしょう、値段もリーズナブルでお勧めですよ。友人の1週間前に届いたオール電気の軽自動車の試乗を兼ねてゆきました、軽の電気自動車の性能は静かで後部座席の足元の広さはクラウン級のサイズでガソリン車以上の走りっぷりで驚きました、軽自動車はお勧めだと思います。満タン充電で１５０Km走行ではものたりませんね～。
2023.06.09
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KTMデューク キャリヤDIY
KTM Duku250リャーキャリア 製作 ケース取り付け
2022.12.22
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KTMに乗り換え！！
次の愛車KTMデュークサイドバック製作取り付け完了
2022.11.23
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二輪トレーラー
二輪トレーラー完成
2022.04.19
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チエーンソウで愛犬
愛犬製作
2022.04.19
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DIY 側車付き原付二輪車完成。
SUZUKI Gemma125を手に入れたのでサイドカー制作始めました。まずは、完成Gemma125をご紹介いたします。制作日数は40日です。側車付き原付二輪車完成 SUZUKIイエローGemma125角パイプを調達し舟を乗せるフレーム制作からです。 同時に舟も制作開始です。 Gemma125もイメージチェンジです。 イエローGemma125にイメージチェンジです。イエローGemma125
2021.07.02
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DIYです！
携帯スタンド
2021.01.31
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もの作り
猛威が止まらない新型コロナウイルスのため臨時休業させていただいております、何かしなくてはと思い暇つぶしに最近はやりのDIYでも初めて見ようかとまずは物作りには欠かせない工具の制作を始めました、ホームセンターに行けばあらゆる工作機械。精密道具などそろっていますが自分で工作出来そうな工具は製作しながら遊び心で楽しんで思いついた物からと思い始めました。まずは手始めに「ねぎカッター」を思いつきまして廃材とカッターナイフの歯で工夫しこのようなデザインの「ねぎカッター」が完成しました。気に入っております、いかがかな（笑い）。白ネギのスライスです、歯にあてがい手前に引くだけで素早く連続にカットできます。次の作品も廃材で制作、わかるかな～。包丁研ぎ機です、包丁を固定し歯の部分の角度を合わ左右に軽くスライドし＃1000の耐水ペーパーであら研ぎをし＃2000の耐水ペーパーで仕上げ研ぎをしました。ペーパーはスライドレバーに両面テープにて貼り付けています、意外と切れ味抜群で水･砥石いらずで手軽です。次の道具は手作りのバイス「万力」です、右の万力は自動車のジャッキを使いパワーＵＰ。材料を固定し安全に作業が出来ますよ。材料を直角に固定するためのクランプです。バリ取りなどに重宝しています。 電動丸のこで「台のこぎり」、９０度＆４５度スライド式当て木で性格にカットできます。現在はロッキングチェアーにチャレンジ中！。完成すればお知らせします、お楽しみに・・・・・。完成です！！
2020.12.15
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新型のし棒
新型コロナウイルス対応休業中に、「新型楽ちんのし棒」を考案しテスト中。鉄パイプの両サイドにのし棒の直径38ｍｍに直径41ｍｍの鉄キャップを取り付けた極太ののし棒です。重量は約10Ｋｇ、重いので転がすだけで均等にのせます。均等に1．5ｍｍ以上薄くなり過ぎず安心してのし作業ができます。ただいまテスト中ですが重量があるので密度の高い均等な1．5ｍｍの安定した腰のあるお蕎麦を迅速に体力消耗が少ない「楽ちんのし棒」だと考えます。「新型のし棒」いかがかな、（笑）長年そば打つ方は腰痛でお悩みの職人さんが多いようですね、そんな方に朗報だと思います。正面の鏡で厚み確認 （笑）十割更科蕎麦を試し打ち。ご来店ありがとうございます。お席を少なくし営業いたしております、お待たせする場合がございますがご理解ご協力お願いします、出来ればご予約のお電話お願いします。072－876－1111へ。
2020.06.25
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お待たせいたしました。
お客様、ありがとうございます、97日間のコロナウイルス感染予防休業をいただきまして6月3日より再開しました、お陰様で早速のご来店いただき「励ましのお言葉」や「何回か来たんですが」とかのお声がけを頂き大変うれしく感謝いたしております。消毒のお願いやら席数を少なくし対策を実施しておりますので、お待ちいただいたりのご迷惑をおかけしながらの営業ですが快くご協力いただき感謝いたしております。現在はこのような席の配置でお願いして営業させていただいております。 ご予約のお電話いただければお席の確保をさせていただきますのでよろしくお願いします。 072－876－1111まで来店時間と人数とお名前をよろしくお願いします。
2020.06.12
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「十割蕎麦あずま」営業開始！ 6月3日水曜日より
お待たせしました～。6月3日水曜日より十割蕎麦あずま営業いたします。新型コロナウイルス新たな感染者減少し非常事態宣言が全国的に撤回されつつあります、二次感染三次感染がないようみんなで油断せずに気を抜かずに頑張りたいですね。十割蕎麦あずまも予防対策を完璧に行い営業に踏み切ります、殺菌消毒、お席の指定、入場人数制限を行いながら厨房内及びスタッフ一同の衛生管理を徹底し十割蕎麦を味わっていただけるよう頑張ります、ご協力お願いいたします。趣味で始めた蕎麦屋さんです、約２年程十割蕎麦の道場へ通い基本を学ばせていただき、そこからは独学でなぜか無心でそばの栽培からその蕎麦を食すまでの課程を蕎麦農家の皆様そしてアドバイスをいただいた先輩蕎麦屋さんと最愛の女将さんのお陰です、大変感謝しております、お陰様で現在に至っております。昔々のお話ですが。それらの経験から微力ですが私の蕎麦の魅力をお伝えできればと思い「十割蕎麦あずま」と「蕎麦打ち道場」を開きました。お気軽にご参加ください、清水とそば粉１００％の十割蕎麦です。
2020.04.20
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コロナウイルス対応のため予防休業
新型コロナウイルス対応のため予防休業を延長いたします、令和2年2月27日より4月28日(火曜日）までの目安で、コロナウイルス対応のため予防休業させていただいております。感染拡大の可能性が大きく緊急事態の状態になり軽く考えていましたが感染が急速に広まり毎日が不安でなりません、そうは言っても一歩も外出しないわけにもゆかず大変不安な毎日ですが情報を参考にして感染予防に努力しかないですね。感染予防の休業期間を短縮できれば良いのですが延長の可能性も考えられます。一日も早く終息しご来店いただける日を楽しみにしております。
2020.03.04
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ツーリング
8月お盆過ぎ冷を求め滋賀県蓬莱山へ。ご存じかな、昔はサンケイバレーと言う名のスキー場で学生時代シーズン中には日帰りで楽しんだスキー場で、後に琵琶湖バレーと呼び方が変わり、最近では琵琶湖テラスと言ってスキーだけでなく琵琶湖を一望し展望レストランで食事などを楽しめる素晴らしい処で、専用のゴンドラで快適に到着、懐かしのスキー場を散策し琵琶湖を眺め食事、美味しい珈琲をいただいてきました。11月11日・12日は鳥取県大山へ紅葉ツーリング岡山県倉敷市の友人宅でお話をし昼食をいただき岡山自動車道、中国道、、米子自動車道、蒜山高原ツーリングです、奥大山で宿泊し蒜山大山スカイラインを時計回り一週し大山紅葉の二日間でした。大阪～岡山～鳥取大山ツーリング往復距離 約680Kmでした。11日大雨、12日最高の晴天。
2019.11.17
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丹波篠山ミニツーリング
10月21日（月） 本日お天気良くてツーリング日和で定休日、丹波篠山丹波タンディムツーリング10時過ぎ出発、猪名川へお墓参り後R173～R372デカンショ街道を西へ丹波篠山城跡到着はお昼頃でした。城跡見物後お土産物店商店街を散策、ほとんど7割くらい黒豆と丹波栗のお店が並び、焼きたての栗をゲット！！最高の快晴と城址の景観を堪能し丹波篠山口から舞鶴若狭自動車道経由で孫のお家へほかほかの丹波栗を配達して我が家でその夜は黒豆を湯がいて丹波栗を肴で少し飲み過ぎたかな。四條畷市から往復約200Km、ゆとりの日帰りツーリングでした。
2019.10.30
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秋近くなりましたね。
5月のGWの代休をいただき本州最北端ツーリング以後、和歌山県の小処温泉までは季候が良くて快調なツーリングでしたが、後には梅雨そして猛暑で「夏眠」状態でした、最近になり秋の気配が来そうでワクワクです。和歌山の大台ヶ原の山麓の「小処温泉」よかったですよ、お勧めです。北山村「鮎のぼり」これからしばらくはいい季候になりつつですね、定休日にはあっこちっと思いをよせています、良ければご一緒に行きませんか、行きたいところは、「本州最南端串本」とか「本州最西端角島」をと思っています。と、[本州最東端｢岩手県」です。他に、お勧めがあればお願いします、ご連絡ください、towariuchi@sobaazuma.comへよろしくお願いします。北海道幌加内産令和1年新そば入荷しました、今月末から切り替わりますご来店心からお待ちいたします。
2019.09.18
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青森県ツーリング
ゴールデンウィークご来店ありがとうございました。GWの代休をいただき本州最北端ソロツーリングです。5月7日火曜日Am3:00自宅出発、全線高速道路で青森一戸（いちのへ）に住む友人宅へPM6：30到着夕食とご近所の天然温泉をいただき宿泊させていただき、8日は友人の案内で八甲田山、十和田湖湖畔、奥入瀬渓流を散策、残雪があり非常に寒くそのうえ強風が吹き十和田湖では湖畔に吹き付ける風が時々湖水を巻き上げ雨のようでした。八甲田山ドライブウエー八甲田山八甲田温泉泉質四種の湯 （龍神の湯・八甲田元湯・みるくの湯・らむねの湯）十和田湖奥入瀬渓流9日木曜日本日は、恐山、恐山温泉、そしていよいよツーリングの目的でもあった本州最北端大間岬とマグロをいただくことが実現しました。大間のマグロ刺し身定食三途の川 六文銭がなかったので渡りませんでしたよ。恐山硫黄泉泉質、雰囲気いいですね！ 貸し切りでした。本州最北端を後に晴天に恵まれ下北半島陸奥湾沿いを南下次は宮城県日本三景松島へむかいます。友人の紹介で松島湾一望出来る展望台のある素敵なペンションにお世話になりまして翌朝に松島湾お土産店、観光船乗り場を見学。松島観光し次の目的地である新潟県まで一般道を仙台～猪苗代湖～磐梯山～新潟市～ビジネスホテル宿泊猪苗代湖新潟市でビジネスホテル宿泊翌朝日本海側を糸魚川を松本市に向け一般道を白馬岳へシーズンオフのため閑散とし寂しいペンション街をバイクで移動。白馬村を後に国道147号を南下、八方尾根の壮大な雪山、素晴らしかったですよ、安曇野、松本へR147~高山方面R158を安房峠～平湯温泉～奥飛騨温泉の新平湯温泉友人である元中田売店へ到着です。中田さんは40年近くのお知り合いでお孫さんを交えて夕食をいただき楽しい一時でした。食事後お向かいの本家である中田旅館を手配いただき宿泊しました。奥飛騨温泉郷 なかだ館新平湯温泉のおすすめ旅館です。名物料理朴葉味噌の朝食お世話になりました。とても仲良しのご夫婦そしてご家族に歓迎され癒やされました、ありがとうございました。新平湯温泉～高山方面R158～R156～郡上市さすが日曜日ですね、R158ではたくさんのライダーと出会いまして道の駅では気さくに話しかけられ長居してしまいました。「道の駅パスカル清見」 岐阜県高山市郡上市～R21大垣市～米原市～大津市～四條畷市自宅到着です。四條畷市～青森県一戸 高速道路全線利用 1200Km本州最北端大間岬～四條畷市 1700Kｍ延べ走行距離2900㎞でした、レギュラーガソリン199L出発7日から帰宅12日、一滴の雨も降らず晴れ男でしたよ。
2019.05.14
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便利グッズ制作
これで、自撮りOK！！即取り付け、取り外しOK！！一眼レフ
2019.04.19
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ゴールデンウィークのお知らせ
新元号初めてのゴールデンウィーク、皆様のご予定はどのように過ごされるのでしょうか、十割蕎麦あずまはその期間、4月27日（土曜日）から5月6日（月曜日）まで休みなく営業いたします、よろしくお願いします、打ち立ての十割蕎麦をご用意し皆様のご来店をスタッフ一同でお待ちいたします。なお、GWの代休として 5月7日（火）より5月14日（火）まで休ませていただきます。ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いいたします。久々にバイクでソロツーリングに出かけましたよ、京都府舞鶴市へ「海鮮丼」をいただきにです。さすが港町、新鮮なお魚てんこ盛りの海鮮丼が目の前にど－んと出てきました。早く到着、ホタテ貝の予約カードを受け取り舞鶴港へ。たいへん美味しく、そしてスタッフの笑顔が良かったです。
2019.03.29
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サイクリング
昨日は製粉作業に手を取られいつの間にか一日経過、今日はサイクリングに決定行く先は京都府八幡から久御山町の木津川にかかる木製の橋「上津屋橋」通称「流れ橋」へロードバイクで上天気でもあり快調に枚方市から久御山町までサイクルロードを利用し行ってきました。橋は約全長３５６，幅３メートルの木製で自転車バイクは押して渡ってくださいでした。平日のため景色一人じめでした、先日のお客様、いいですね～
2019.03.12
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年末年始のご案内
2018年あとわずかで終わろうとしています、今年もご来店ありがとうございました。年末の営業は25日（火）最後のお休みで、３１日大晦日まで通常営業いたします。おおみそかの営業は、AM１１；００～２４：００まで休みなしで通し営業いたします。恒例の年越しそばご予約いただきありがとうございます、若干のお席は時間により空いておりますので予約はお電話等でお早めにお問い合わせください。０７２－８７６－１１１１０９０－８２００－５６００ ご予約お問い合わせお待ちしたいます、よろしくお願いいたします。当日は、ご予約のお客様以外は、お待ちいただく時間がかかると思えます。多めには手打ちいたしますがご予約のお客様以外は売り切れになる場合があると思いますのでご了承お願いいたします。2019年年始の営業は、１月１２日 土曜日より通常営業いたします、よろしくお願いいたします。
2018.12.27
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新そば
お待たせいたしました。１１月３日より北海道幌加内産平成３０年新そばに切り替わります。当店では、吟味された玄そば幌加内産を産地直送で入荷し、６℃に設定した専用の保冷庫で保管必要なだけ取り出し、土などの汚れを落し磨きをかけ、玄ソバの殻を取り除き脱皮し蕎麦の実のみをその日のうちに独自に目立てをかけた石臼でじっくり時間をかけ製粉をしています。玄そばからそば粉に至るまでできるだけ短時間な行程が美味しい秘訣です。玄そばを脱皮した蕎麦の実です。 当店の冬期名物になっている下仁田ねぎを使用したそばメニューは１１月２０日頃からご提供できそうです、霜が降りかけたこれからの下仁田ねぎが美味しさが増してきますもう瞬くお待ちください。
2018.11.02
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新そば入荷
北海道幌加内より新そば入荷しました。今年は収穫前に台風２１号直撃し収穫量は例年の１/２だそうですが、長年のお付き合いのお陰で今期分の玄そばの供給は確約していただきひと安心です。お店で新そばを皆様にご提供できるのは１０月２４日くらいからには切り替わる予定です。北海道幌加内産の新そばをお楽しみください。主にそばカイワレを一年中供給するできるよう冬期に使用している菜園の温室が台風の強風により全損し大変でした、今の時期はいい気候なので順調に収穫できていますが冬期に備えてビニールハウスを組み立てました。素人なので大変でしたが写真のように完成しました。これで今年の冬も安定供給出来そうです。ハウス完成です。新そば到着です、佐川さまご苦労様です。マウンテンバイクから ロードタイプにチェンジ軽いので楽ちんです
2018.10.20
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渡月橋
10月2日（火曜日）朝から晴天休みなのに早くお目覚めで今日はお店は定休日だし蕎麦打ち道場の予約もなし、何かせずにはもったいない。そうだ、チャリで何処かに行こう京都嵐山渡月橋にしようロードバイクお客様のや友人の話では、２時間くらいだよって言ってたな～よし、今から準備して行ってみようオートバイとは道路も違いサイクルロードはほぼ初めてで爽快でしたがとんでもないところへ行きＵターン突き当りだったり感で走るととんでもない所へでしたてなわけで、渡月橋に到着は13時頃でした、結局６時間ちょうっとかかりました平日ですが嵐山だとおもうのですが多くのサイクラー？に私の倍くらいの速度で軽快に走行され皆さんのﾊﾟﾜｰに自分の力不足を痛感いたしました。「鍛えなくては｝渡月橋で知り合った枚方のお兄さんに自転車の説明やサイクルコースのアドバイスをいただき大変参考になり喜んでおります、近々にお会いする約束も交わしました、そしてオートバイの趣味も本格派のようで楽しみにしています次回にでもご紹介します帰りは３時間で自宅に帰ることができました桂川でサイクルロードを間違え堤防をまっすぐ行ってしまい途中から砂利道になり３キロくらいで行き止まり それがなければ２時間チョットで帰れたかも嵐山を16時に出て四条畷自宅到着１９時前でした走行距離 往復 ９０㎢ でしたくずはゴルフ場当たりの夕陽昨日のお休みは 十割蕎麦 のでっか～い看板を照らしていた投稿ライトが２１号台風で倒されたので屋根に上がり壁付けのアーム投光器に交換です、新たに取り付けたので屋根に上がり壁に取り付け、配線を30メーター地上の駐車場のライトに接続、、はしごが少し足らないので途中からよじ登り状態でひゃひゃモノで大変でした、それを下見によじ登り工具を上げ部品上げ、足りない部品を取りに降りたり、６～７回し、夜にもう一度登りライトを照らし角度の調整です。疲れました、としのせいかな～っと。
2018.10.04
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自転車と食べサイクル？
９月祝日営業のお知らせ。17日（月） 敬老の日24日（月） 23日秋分の日の振り替え日両日は、月曜日で定休日ですがお昼の部と夜の部、営業いたします。水曜日・木曜日・金曜日はお昼の営業のみで、夜の部はお休みです。８月２０日（月）淀川のサイクル道路を利用し天神橋筋商店街へ本日は和風ラーメンを食べに魚介スープ中華そばです、基本鶏がらと魚粉で炊きだしたスープだそうです美味しかったですよ、天六商店街は久々で全体的にカラフルで大へん明るく歩くのが楽しい商店街で飲食店も多いですよ、サイクルコースには良いですよ寝屋川大橋あたりから淀川堤防を利用し天六へのルートいいですね～,途中 我が母校である今市中学校を何十年ぶりに堤防から拝見し、当時のことを懐かしく思いながら天神橋筋商店街へと都島区 毛馬のこうもん帰りは旭区で堤防から降り中学時代に友人に会いに当時を思い出しながらお会いするのを楽しみに当時のご自宅目当てに探したのですが大昔とは風景がまったく変わっていて友人宅を見つけることができずに残念でした。9月３日（月）３０度超えの日々の連続ですがお変わりございませんか。この日の蕎麦屋さんは大阪市内谷町６丁目交差点近くの「文目堂」さんです、自宅から約２０㎞でした取り付けたサイクルコンピューターでは往復３９．７㎞自宅四條畷～文目堂さんまで１時間２０分
2018.09.13
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クロスバイク
最近このバイクを購入しました。ご近所のバイク仲間達はサイクリングも楽しんでいるようで集まると勧められていましたが感化されたのか自転車も１台あれば便利かな～、近くでもでっかいバイクで移動していましたが小回りがきくし、手軽でいいかな、同じ乗るならスポーツバイクがいいかなと目的に合った車種を調べると大きく分けてみると、スピード優先でかっこいいロードバイク、荒地でも丈夫なマウンテンバイク、その中間タイプのクロスバイク、そして街でよく見かける実用自転車でしょうか。取りあえず初心者のわたくしはクロスバイクを、近くのサイクルショップで写真のゲットしました。一週間ほど近場を走り自身の慣らされ運転をしてお店の定休日にお昼を食べに茨木市のお蕎麦屋さんに行ってきましたよ。以前はバイクで行ったのですが一方通行やら商店街なので探すのが面倒になり断念したことがありまして初サイクリングで片道約２０㎞くらいでしょうか１時間ほどで到着しました、オートバイとか自動車では気にならなかった道路ですが国道の橋を超える自転車道などの急こう配とか自転車を押せるようになってますが階段等があり、初心者の私には大変でした。でも、目線とか速度が違うので淀川の寝屋川大橋や安威川大橋の景色は河川の緑がさえていますね自転車ならですよね～でも、猛暑のお昼ごろは酷ですね、帰りの途中でお尻が痛くなりつろうございました。次回は京都嵐山までのサイクリングロードを利用し一眼レフカメラを持参しけしきを堪能したいと思っています。話は変わりますが、当店が分かりにくいとのことなので国道にのぼりを３本上げました。目印になればいいにですがよろしくお願いします。自転車でお越しのお客様にサイクルスタンドも設置しています・
2018.08.09
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南紀白浜のお蕎麦屋さん
ゴールデンウイークご来店ありがとうございました。混雑の時間帯もありましてお待たせしましたことをお詫びいたします。５月２１日月曜日南紀白浜温泉を東に１０㎞ほどの上富田町のお蕎麦屋さんにひとっ走りツーリングに行ってきましたよ！最近ですが当店の蕎麦打ちに関することや設備の工夫に興味を持たれお話をさせていただいております。電話、メールでいろいろ意見交換をしたりそんなお付き合いが始まりました。「手打ちそば おおみや」さんです。聞くところによると大阪市内の有名店で修業されて故郷の現在の場所で手打ちそば専門店を奥様と営まれております。 www.sobaoomiya.net 0739-47-0139自宅をＡＭ７：００ごろに出発しＲ１７０を南下富田林市を左折荒野街道Ｒ３７１で橋本市から紀ノ川を超えＲ３７０からＲ４８０で世界遺産の高野山を通過しＲ３７１バイカーならご存知の高野龍神スカイラインを南下、龍神ごまさんスカイタワーで一休み、タワー展望台から奈良県和歌山県の新緑の絶景を眺め緑の山々を堪能いたしました。護摩壇山タワーからの絶景です、駐車場で大阪市内からの龍神スカイラインの常連さん二台と出会いお話をしているうちに意気投合、この先の道の駅にてコーヒーでもいかがでしょうかと案内していただきました。龍神温泉を通過し、しばらくすると右側に道の駅の隣にオシャレなカフェ「ゆず夢カフェ」に到着。気さくなオーナーご夫婦と大阪からのライダーや、すぐ後に着いた北九州ナンバープレートのライダーもお立ち寄りし情報交換？などで盛り上がりました。ライダーに人気店で日曜日祝日は大変な賑わいだそうです、このオーナーご夫婦のおもてなしと立地条件がお客様にはいいのでしょうね。皆様と再会のお約束をして、Ｒ３７１を白浜方面へと出発です。Ｒ３１１生馬橋の交差点を県道３６号線を一里ほど走ると右側にこの看板が目印ですよ、優しいご主人と奥様のおもてなしが心地いいですよ。「手打ちそば おおみや」ご主人奥様そしてスタッフの方々ありがとうございました。帰りは阪和道で海南まで約１２００円岩井出市から京奈和道路を五条市まで真新しい高速無料バイパス？五条からＲ１６９を北上Ｒ２４にそのまま奈良市内～阪奈道路～大阪外環状線～自宅着17:00全走行４００㎞ 燃費１５Km/ℓ
2018.05.22
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蕎麦打ち
十割蕎麦あずまの更級蕎麦の紹介です。当店のお蕎麦はすべて十割打ちで清水と自家製粉の蕎麦粉のみで、つなぎはいっさい使っておりません小麦粉アレルギーの方でも安心です、もちろん更級蕎麦も清水のみで打ち上げています。さらしな蕎麦は、真っ白な色が美しく、独特のほのかな風味と品のある舌ざわりが特徴です。玄そばから製粉して８％程度しか更級粉として生産できないので１日１０食ほどしかご提供できません。ご希望のお客様には、早い時間帯にお越しいただくか、お電話等でご確認いただくか、ご予約をお願いしております、よろしくお願いします。本日もさらしな蕎麦を打ちました、こんな手順です。１㎏のさらしな粉こねてまとめました。手のし行程です。そして、のし棒で四かくくのします。８０ｃｍ角まで延します。薄く均等に本延しです。のし終えたら、たたみます、打った厚みと同じ寸法でそば切りです。そば切り完了です。自家製のセイロに盛り付けて「十割蕎麦あずまのさらしな蕎麦」です。、
2018.04.08
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うきうき感満載の散歩道
愛犬ルイスの散歩道の桜です、毎年楽しませていただいております。右奥は飯盛山でその先は伊賀上野方面です。ルイスも鑑賞中？ （Ｒ１６３蔀屋交差点付近）その翌日に大阪和泉市からかつらぎ町への父鬼街道(粉河海道）へ小ツーリングです。Ｒ１７０を府道２２６に左折し５分ほど過ぎたころにすばらしいしだれ桜を発見。しばらく楽しませていただき父鬼街道方面へ走行していると右手に「鬼工房」のかんばんと山小屋風のオーガニックレストランが目に入り立ち寄らせていただきました。オーナーさんのお話では、２５年ほど前に山の間伐材でお店を立て、石を組んで窯を作りパンを焼き始めたのが始まりでそうです。時間的にちょうどお昼タイムなので石窯で焼いた自家製のパンとチキンの燻製のセットをいただきました、大変おいしかったです。お店の周りの景観とおしゃれな店内でお気に入りになりました、ツーリング途中にお伺いするのにはとってもいいですよ。ごちそうさまでした、後に府道226をしばらく南下しＲ４８０父鬼街道の旧道をあえて走り葛城町道の駅 くしがきの里で休憩しＲ２４を奈良御所市の「かもきみの湯」炭酸水素塩温泉にどっぷり浸かり癒されました。御所市から當麻寺、法隆寺、経由で１７時ごろに自宅到着でした、約１５０㎞ののんびり花見ツーリングでした。。
2018.03.31
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ミニトレーラー
２月２０日火曜日 定休日です。最近外気温度10度以下の日がつずきますが本日は１０℃越えのあったか～くなりそうなのでわくわくです。今日は蕎麦打ち教室の予約もなかったのであてもでなくぶらっとバイクで走ってきました、途中に木津川にあるバイク仲間の集まるコーヒーショップで一休みです、お店は｢Dear Road Cafe｣です、アメリカン風の素敵なコーヒーショップで、渋い風貌のマスターがコーヒーを立てています。愛車はハーレーダビットソンでお客様もハーレー愛好者が多いようです、土、日曜日、祝日は駐車場は ツーリング途中のバイカーでにぎわっているようです、お店のスタイルとマスターのお人がらでしょうね！。このお店へはツーリング帰りによく立ち寄らせていただいております、知り合ったバイカーが当店へお蕎麦を食べに仲間としばしばご来店くださいます。今日は平日でもありマスターと会話が弾みました、そして以前から気になっていた駐車場に置いてあるミニトレーラーのお話になり話を聞くと大阪の製作している会社の社長さんが見本として展示しているそうです約 全長３メートル、幅１，４メートルで大人２名がゆったりとねっ転がれるようにクッション材を敷き詰めたフラットな空間でソーラーパネルで電気製品の使用も可能だよそうですよ、私は一瞬ひらめきました。こんな感じで、女将と愛犬でこのミニトレーラーを引っ張って旅に出ることをーーーーー・楽しいだろうな～
2018.02.21
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地元マラソンスタッフ参加！
1月２８日地元の四条畷市主催で市民マラソンが開催されました、今年で第四回目だそうです、コースは大阪と奈良県の境の飯盛山のドライブコースです、朝９時から１３時までの４時間マラソン専用コースにして行われました、[蕎麦あずま]スタッフも参加しましたよ、通行止めになるまでにバイクで会場まで送りました、その参加人数には驚きです、約二千人の参加者だそうで普段はのんびりした県境の広場ですが当日はご覧のようなお祭り状態でした。お店があるので通行止めになる前に私は帰宅し蕎麦屋さん頑張りました、１３時頃に連絡が入り驚きです彼女、なんと11位でした、そう言えば昨年から時間を見つけてはトレーニングをしてましたねー本気だったんだってその根性を少し見直しましたよ’。お店があるので「がんばれよ」と帰りましたがゴールするまで応援できなくって残念です。
2018.01.28
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初 ツーリング
忙しい中 女将が作ってくれました。ありがとう😄近所のバイク仲間が初詣ミニツーリングに誘ってくれました１月２日です。行き先は奈良県月ヶ瀬から柳生街道を経て針インターで昼食です。まず月ヶ瀬の道の駅です、ご覧のとうりのざっくばらんなバイク大好きの個性豊かすぎるおっちゃんじいちゃん達ですけっこう飛ばすのでついて行くのが大変です。11時ごろ集合で針ＩＣでお話の内容はバイク話でまるで子供のようなないようでした、でも大変楽しい時間を過ごさせていただきました、１７時頃に全員無事に帰還でき幸いでした、９名９台の仲間たちでした。月ヶ瀬道の駅それぞれのバイクの性能とかいろいろの語り合いです。名阪国道針テラスはバイクで満車状態でした、幸い良いお天気でよかったです。柳生街道は近辺では楽しく変化に飛んだツーリング街道ですよ。
2018.01.08
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２０１８謹賀新年
祝 201８明けましておめでとうございます。旧年中はお世話になりました、本年もよろしくお願いいたします。今年からはこのブログコーナーは趣味及び思い付き等を書いてゆきたいと思います。美味しいお店の情報やら陶芸のお話とかツーリング情報、物作りなどを紹介したいと考えております。気ままで楽しいブログにしたいと思います、御意見ご感想などもお聞かせくださいね！！
2018.01.01
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年越しそば受付中
今年もあとわずかですね、ご来店ありがとうございました。年末年始の営業お知らせです。２３日土曜日（天皇お誕生日）通常の営業いたします。２５日（月曜日）大掃除のため休業いたします。２６日（火曜日）今年最後のお休みをいただきます。２７日より３１日【大晦日】まで営業いたします。大晦日は午前１１時～午後１１時まで通しで休憩なしで営業いたします。大晦日の年越しそば、毎年混雑いたしますのでご希望の時間と人数をご予約お願いいたします。お席とお蕎麦を取り置きいたしますので、お電話でご予約いただければ幸いでございます。ご予約優先になりますのでご予約なき場合はお待たせしたり蕎麦切れの場合があるかと思います。あったか～い十割蕎麦で今年を締めくくっていください、そして幸多き２０１８年をお迎えいただけたらとスタッフ一同でお祈りいたします。打ち立ての十割蕎麦で新年をお迎えください。年始は、１月５日（金曜日）より通常の営業を始めさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
2017.12.21
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京鴨とうじ鍋
お待たせしました、群馬県より直送の「下仁田ねぎ」届きました。蕎麦あずま冬期恒例の十割蕎麦と、とろける最高の味覚の下仁田ねぎをたっぷり盛りの「鴨南蛮」がおすすめです。かも汁蕎麦も超人気です。蕎麦あずま冬期おすすめメニュー「京鴨投汁鍋」の季節がやってきました。高級国産合鴨（京都山城）と厳選した旬のお野菜を本枯れ節かつお出汁、さらに十割蕎麦を投じてお召し上がりいただくとってもヘルシーなこれからの季節には鍋通・食通におすすめのお蕎麦を投じながら暖まっていただく蕎麦屋のお鍋です。ご予約をいただきたく存じます。ご来店時間と人数をお知らせ願いします。御座敷は８名様まで、テーブル席では２名様から１６名様をお受けいたします。 お問合せとご予約は 、０７２－８７６－１１１１ 携帯 ０９０－８２００－５６００堀こたつ風の御座敷でゆったりと召し上がっていただけます。スタッフ一同でお待ちしています、ぜひご賞味ください、年越しそばのご予約も賜っておりますありがとうございます。陶器作りは今お箸置きを作陶中です、もうすぐ焼き上がりますよ。作り方は、土を板状に伸ばしてから焼き印に使っている型を押し付ける作業からです。カットしてお箸がおけるように形を整えて乾燥させて素焼きです、その後釉薬をかけまして本焼きです。さて、次回には焼き上がつていると思います、蕎麦料理と一緒に添えてみます、お楽しみに。焼き上がりました。バイクもオリギナルにグレードアップ 完成 特製可倒式背もたれ
2017.11.16
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冬支度
今年は秋がなくていきなり「冬」って感じですね。ざるそばをはじめ冷そばのご注文が多かったのですがいきなり寒くなり温かいお出汁の炊き出しに追われています。それに、お待ちかねの群馬県から一報がありまして今月の末より当店恒例の下仁田ねぎが入荷します。当店開店時からのお付き合いの群馬県特産の下仁田ねぎと十割蕎麦のコラボが冬期期間中お楽しみいただけます。お客様より「下仁田ねぎはまだですか」と聞かれたりお電話でのお問い合わせもございましたよ、やはり産地直送の下仁田ねぎは格別なものがありますね、お問い合わせいただいたお客様、もう少しお待ちください。現地よりの追伸で、「今年の実りはすばらしですよ」って連絡もありました。楽しみです。 人気のメニューの「下仁田ねぎ鴨汁そば」 と 下仁田ねぎの鴨南蛮です。国産合鴨と下仁田ねぎの「鴨ネギ』はご注文が多いです。 シンプルな「下仁田ねぎの素焼き」もいいですね～そして、１２月３１日の「年越しそば」のご予約の一報もいただいております、お早目のご予約をお受けいたしますのでよろしくお願いします。バイクも冬仕様？ に乗り換えです。風をさえぎるスクリーンが大きいので助かります、グリップヒーター装備のうえ温風もルーバーから吹き出すので快適です、紅葉目的で信楽方面へ走ったのですが少し時期が早かったようです。信楽温泉 いい湯でしたよ。
2017.11.08
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新そば入荷
お待たせしました、北海道幌加内北空知よりとれとれの新そば入荷いたしました。昨年の玄そばは収穫からおおよそ一年経過しておりましたが冷蔵保存状態が完璧なので味・香り・等の安定した十割蕎麦をご提供出来ていたと自負いたしておりますが新そば入荷時に昨年分の在庫は消費し現在はいち早くオール新そばに切り替わりました。新そばの色彩や香りとのど越しを含めた食感を是非ともお楽しみいただきたく思います。 自家菜園のそばカイワレもたっぷり育っていますよ、ルチンを置く含んだそばカイワレを蕎麦料理に添えています当店独自の蕎麦メニューでお客様の健康に応援致します。例えばこのようなメニューはいかがですか。 ぶっかけカイワレ蕎麦 鴨ネギ焼き そばカイワレそば とわり更科そば新そばの蕎麦打ち工程のこね作業を終え次の丸出し工程が完成し、これからのしに入りますそば粉の量は３KGで直径約８０ｃｍの円にのします。次は円を四角形にのし棒一本で真四角にします。大理石の一枚板ののし板と自作の金属パイプを加工したのし棒で均等なお蕎麦の厚さを求めそば打ちに携わっています。幅を約１メートル、縦に２，５メートルほど今度は１，２ｍｍ位の厚さにのします。そして折り畳み、特許登録の駒板を使い特許登録のまな板の表面に花粉を均等に敷き折りたたんだそばの麺帯をそっと寝かしつけてそば切りに移ります。専門的になりますが駒板の１ｃｍほどの出っ張りが花粉を均等に敷いてくれます。そしてそば切りに入りますまな板表面の上下２本の線状が特許です、どのような効果があるのかお考え下さい。新そばと蕎麦あずまのそば打ちの簡単な紹介でした。蕎麦あずま スタッフ一同ご来店お待ちしております。19月９日 体育の日 月曜日定休日ですが 営業いたしますよろしくお願いします。
2017.09.27
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そば打ち体験をしょう。
祝日営業いたします、ご家族でお越しくださいませ、お待ち申し上げます。９月１８日 月曜日 敬老の日 ９月２３日 土曜日 秋分の日両日とも通常とうりの営業いたします。蕎麦あずまそば打ち体験道場は２０１０年開店と同時に始めたそば道場です。おかげさまで現在も継続してそば打ちを体験し楽しんでいただいております。さてこのたび実施時間と開催日を変更いたしましたのでお知らせいたします。下記のようなご案内になりました。蕎麦あずまそば打ち体験道場蕎麦を打つ楽しさと自分で打った十割蕎麦」のおいしさをご体験ください。蕎麦打ち体験道場では、北海道幌加内産の玄そばを当店で完全自家製粉し鮮度を優先した製粉直後のそば粉十割で手打ち体験をしていただきます。はじめてのそば打ち体験でも丁寧にご指導させていただきます、ご安心ください。 道場開催日 毎週、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日、です。 日曜日、祝日はお休みです。 日曜日、祝日にご希望の場合はそば打ち経験者のみのそば打ちで、道具、麺打ち台 の設備を２時間ご自由に使用ください、アドバイス、等ご相談はお受けいたします。 ２時間(税込み）２１６０円+材料費道場開催時間 午後３時～午後５時料金 １回（一鉢） 税込み４３２０円 そば粉５００ｇ、打ち粉等の材料費含まれております。 ５～６人前です、試食は１人前に付き６００円にてざるそばを調理させていただきます。持参品 エプロン、バンダナ、手拭きタオル、お持ち帰り用容器など おそばを打つ道具はすべて整っておりますがご自分の道具があればご持参ＯＫです。ご予約、お問合せ 完全予約制です。 072-876-1111 090-8200-5600メール info@sobaazuma.com 少人数制ですのでお気軽にお気使いなくそば打ち体験ができます、ご家族友人たちで自分の打った十割そばをご披露してはいかがですか。 当店では、自家製粉の石臼で挽きたてのそば粉の販売しています、ぜひ十割そばの打てる香り豊かなそば粉をご予約いただければお届けいたします。業務用も御利用ください、お勧めいたします。「お蕎麦」といえるのは十割そばだけです、やはり「生粉打ち」（キコ打ち）ですね～。
2017.06.30
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完全自家製粉とは。
蕎麦あずまのお蕎麦が美味しい訳をお話しします。ここ四条畷市において本格的なお蕎麦屋を開店して８年あまりになります、それまではお蕎麦の食べ歩きから始まり蕎麦打ちの技術習得、そばの栽培と収穫を小さな農園で研究そして製粉を試みたりの繰り返しでした。お蕎麦のあらゆる資料を読みあさり、数え切れないほどの手打ち蕎麦屋さんを回り、蕎麦打ちの見学をさせていただいたりし、学んだことは蕎麦をよく知り、納得のゆくおそばをご提供するには基本として、そばを打つ技術、蕎麦を打つ道具、そば粉の品質、打ち上げた麺の湯掻き方、その蕎麦に合った出汁、添付する添え物、盛り付けるための器、お箸、お店内外の清潔感、スタッフの笑顔、こころ使いのあるおもてなしがそのお店の味として表れてくるものだと思います。まだまだですが、皆様に愛されるお店を目指し、よいと思ったことは小さなことから見逃さずに実行することを心がけております。手前味噌ですが、とりあえず、完全なる自家製粉のそば粉を改めてご紹介します。オープン前に北海道幌加内北空知に出向き現地視察をし水分量等の希望をし安定供給していただけるようお願いにスタッフ一同で御挨拶をし工場見学させていただきました。その届いた玄そばをその日のうちに麻袋から当店の蕎麦工房にてすべての工程に取り掛かります。まず、玄そば磨き機で土、異物などを取り除き一粒一粒をブラシで磨き上げます。磨きあがった玄そばには畑の小石が混入していますので専用の石ぬき機で小石を選別して取り除き処理済のピカピカの玄そばを専用の低温保管庫で冬眠させます。後日に必要量を玄そば選別機で８種類の大きさに選別し、玄そば脱皮機でそば殻を取り除きます 選別機 脱皮機 わずかに残る脱皮されなかった殻付きの玄そばは人の手で取り除き蕎麦の実だけに選別します。その日のうちに蕎麦屋さんでよく見かける電動石臼で蕎麦の実をすりつぶしてそば粉になります当店のうすは、従来のすりつぶし工程に好みに加工しさらに微粉に粉砕できるように独自の目立てを施しています。蕎麦あずまのそば粉はこのようにすりつぶした微粉をさらにカットしているので、香り、のど越が素晴らしいのですよ、蕎麦あずまの十割蕎麦が美味しいと言われるのは鮮度を落とさず処理し、ゆったりと加工されているからです。ここまでの工程をすべて行っているそば粉を当店では、完全自家製粉といっております。そば殻は食するものではないと店主は思います、☆「星」と呼んでいるようですが微量なので感じにくいですがお米でいえばもみ殻です、・・・たべますか？ 玄米はいただきますがね～当店のお蕎麦は挽きぐるみです、そばガラ以外の蕎麦の実すべてを挽きこまれています。当店は蕎麦とは「十割蕎麦」即ち、水とそば粉のみで打ち上げたものだけを蕎麦だと考えております、小麦粉・抹茶・つなぎとなる蕎麦以外の材料の入った蕎麦は「変わり蕎麦」だと思います、あくまでも「そば人莉茶」の持論ですが。その挽きたてのそば粉をその日の早朝に手打ち、そば切りをしてその日のうちに売り切ります。自作の麺打ち台は大理石をはめ込み、自作のたわまないのし棒、こま板などの独自の設備で平面を求めて均一な麺帯に仕上げております。 延し台 延し棒 のど越と香りのいい当店の完全十割蕎麦」をお楽しみいただければ嬉しく思います。なつかしの 自作道具！手動玄そば磨き機 電動玄そば磨き機 電動打ち粉ふるい機 かつお節削り器 他にもいろいろ工夫していますがアイデアご提案あれば一緒に（開発）？実行しましょう。マイバイクにも色々工夫してますよ、興味ある方はお声がけくださいね。
2017.06.23
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能登半島一周ツーリング
ゴールデンウイークご来店ありがとうございました、お待ちいただいたり混雑いたしまして申し訳ありませんでした。よくご家族でご利用いただいているお客様は座敷の床を堀こたつ風に変わったのを大変喜んでいただきました。５０年余りお付き合いさせていただいている友人藤原氏が連休に訪ねてくれました、バイク仲間でもあります。最近購入された ＫＴＭ さすがです。さて、連休明けの定休日は能登半島一周一泊ツーリングに行ってまいりましたよ、行き先は石川県奥能登です。８日ＡＭ5:30発第二京阪～京滋バイパス～名神高速彦根ＩＣ～国道８号線木之本～Ｒ３６５（北国街道）今庄３６５スキー場近くの板取で手打ちそば「いたどり」を営まれている友人のお蕎麦屋さんに立ち寄り美味しいコーヒーとそば餅をごちそうになりました、ありがとうございました。おそばのお話やらいろいろ聞かせていただき大変参考になりました。約１時間少しお邪魔しましてＲ３６５を少し北上し今庄を過ぎてＲ３０５を日本海へ突き当り右折れ河野海岸～越前海岸と北上 河野海岸呼鳥門そして東尋坊は何度かなので先が長いのでＲ３０５からＲ８に小松市あたりで合流し金沢東を日本海岸側へ走り「のと里山海道」を千里浜海岸なぎさドライブウェーへと～サイドスタンドを立てると砂地に刺さって自立できないので持参の板切れを用意していたのですが観光客に話しかけられ、そのついでにカメラを渡しシャッターをお願いしました。いよいよ能登半島入り口です、時計回りで回ります、輪島漁港～Ｒ２４９を北上、千枚田 ？？？揚浜塩田「道の駅 狼煙」（のろし） 狼煙町の道の駅にバイクを止めさせていただいて灯台まで坂道を徒歩で２０分で緑剛先灯台です。能登最北端 緑剛先灯台狼煙町からおよそ３０分でお世話になる民宿に到着です、大阪から４９５㎞朝５：３０から１２時間半 おしりが痛いです。珠洲市の見附海岸の創業５０年だそうですが手入れが行き届き家庭的な民宿ですよ、あったりまえか、家庭的なのが民宿だよね！！バイクはシャッター付きのガレージなので安心です。さすが漁師町で海鮮料理最高に美味しかったです、ご夫婦のおもてなしに感謝です。連休明けなのでお客様はわずかで貸し切り状態でした、静かで料理は最高、おかみさん情報で早朝の見附島のご来光は見ておいた方がいいですよって！頑張って 起きます、「おやすみなさい」５月９日（火）４：３０ 起床 身支度をし徒歩で７～８分 到着、ナイスタイミングってこのことを言うのですね。朝焼けの素晴らしい風景 久々です。別名 軍艦島お世話になった田崎荘を８：００出発 東周りでのとじま大橋へ向かいます。ツィンブリッジのと能登島大橋を渡ってパチリ能登島の北のツインブリッジから入り南西の七尾湾西湾と七尾湾南湾左右に能登島大橋を快走し和倉へと、そしてのと里山海道を南下一気に金沢まで時々アクセル全開？とにかく能登路はガラガラで楽しいツーリング街道？ですよ、特にのと山海道は有料の高速道路だったそうで、今は一般道だそうです、制限速度も確か７０か８０kmだったように思います。旧８号線のR305を加賀へ～R８～福井県鯖江市越前そば店でおろしそばをいただきました。そこで私の後からライダーが入店、蕎麦屋さんのおやじさんがどちらも大阪ナンバーですがご一緒ですかって、ラフなスタイルなのでご近所かなと思っていたのですがなんと私とほぼ同じルートを走ってきたんですと言われ２度の驚きでお住まいを聞くと東淀川区ですって３度びっくりで一気に蕎麦屋さんで盛り上がりまして次回は一緒に走りましようって言われまして楽しい出会いがありました。他にも、埼玉からのライダーとも名刺交換させて頂きました小松市のライダーにも話しかけられ同じく名刺交換しまして、けっこう今回も楽しいツーリングでした。鯖江～R３６５北国海道～米原市～琵琶湖さざなみ街道～瀬田～宇治田原～木津～自宅到着１８:００でした、自宅到着後１９：００ごろから本格的な雨になりラっキーなお天気でした。雨男返上ですよ。能登珠洲から前線一般道で１０時間のツーリングでした、全走行距離は９５９km黄砂がひどかったですね、ジャケットの胸のあたりに黄砂が張り付いていましたバイクの前面の自作のグリルにも黄砂をかぶってます。
2017.05.10
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御座敷 改造！
5月のゴールデンウィークの営業は通常とうりで定休日の５月１日月曜日と２日火曜日はお休みをいただき他の祝日は営業いたします、よろしくお願いします。４月２４日～２５日の両定休日に がんばりましたよ。久しぶりに大工さんに変身しお座敷を改造いたしました、５名～８名のご予約をいただくとお座敷をご案内させていただくのですがご高齢の方がおられて膝の具合が悪くテーブル席への変更をご希望される場合が時々あり、お客様をお待たせしてテーブルを組み替えて席の確保させていただいておりましたが、定休日の２日間を利用し畳床を切り取り落としまして掘りごたつ風になりました。まずは、このようになりました。今までの畳床です。床下収納庫でした木枠箱を引き上げれば収納庫も確保されています。ご利用をお待ちいたします、ゆったりとそば料理をお楽しみしていただければ幸いです。バイクもいじってみました。シートカウル２分割リヤーシート加工 グリップ設置スポンジをカット（あんこ）制動時に同乗者が前方へ移動するので滑り止めに（あんこ）を挿入しシート張り替えました。初めての張り替え作業は大変でした、同乗者の感想は安心快適のようです。ＢＭＷさん、Ｒ１１００Ｓのシートはこのようにお願いいたします。ＵＰマフラー、デザインはいいのですが排気汁でナンバープレートが汚れます、センスはよくはありませんがテールパイプ延長しました。キドニーグリル制作取付四輪のＢＭＷにはグリルにフィン？がありますがバイクには大きな穴が２ヶ空いているだけなのでステンレスの棒を曲げアクリルでフィンの形に切り取り組み込んでみました。
2017.04.26
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焼き上がりましたよ、「傘立て」
昨年の９月から作り始めて今年の４月に完成しました。蕎麦屋らしい？作品を、と思い付いたのがざるそば用のセイロを積み重ねた傘立てでした、簡単に考えていたのですがいざ取り掛かると大変な手間がかかり、お店で実際に使用しているセイロは木製で製作し一枚ずつカットし組んで完成でしたが、粘土での製作は一工程ごとに気の抜けない作業と土の性質も理解しながら作りあげてゆくのは本当に大変でした、師匠の適切なアドバイスによりおかげさまで完成しました、ご覧になって陶器作りに興味ある方はご連絡くださいご一緒に楽しみませんか。当店の器はそのうちにすべて自作の陶器でと思っていますがなかなかです今回の完成作品をご覧ください、ゆがんだり傾いたりしていますがすべて「味」だと理解くださいね。雨天以外は店内で展示しています。スペアパーツです、こんなのを２８枚組んで焼き上げました。木目の凹凸と色合いが杉板そのものですね、軽く感じますが１枚６５０ｇで完成品は約１８㎏です。
2017.04.03
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蕎麦屋の傘立て？
前回に傘立てのつもりで製作した作品は思い付きで電球を内部に設置し「あんどん」としてお店入り口に鎮座してしまいまして頑張ってくれております。このようなつもりでしたが現在は～そこで、蕎麦屋らしい？ 傘立てを思い付きまして制作途中です。まずイメージです。粘土をカットし杉板に蕎麦打ちのようにのし棒でプレスし杉板の木目を取り込みセイロの部品作りからです。２８枚製作し 生で組んでみました、７段分とスペアを～バラで乾燥させ仮組し釉薬をかけます。そして、いよいよ窯入れです。１４時間ほど焼き読けいよいよ明日というところまで来ました、次回にはご紹介させていただきますので、楽しみです。
2017.03.30
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女性に好評です。
少し春を感じる今日この頃ですね。愛犬の散歩コースに桜並木のツボミが緩んできましたよ、各地の桜便りが楽しみです。蕎麦あずまでの、最近の人気メニューをご紹介します。「ぶっかけトマト蕎麦」です。打ち立ての十割割りそばと甘さと酸味が絶妙でぶっかけ出汁は本枯れカツオ出汁とオリーブオイルでお召し上がりいただきます、新鮮トマトのスライスに朝つみのソバカイワレに蒸したそばの実がお客様の健康を願い、当店自慢のぶっかけトマト蕎麦」です。特に女性に好まれているようです。そして、「ぶっかけソバカイワレ蕎麦」もご紹介します。自家菜園で朝つみの新鮮度抜群のそばカイワレをタップリ盛り、さらにそばの実と削りたての本枯れかつお節の香りがそそります、ぶっかけ汁は厳選したオリーブオイルとかつお出汁でお召し上がりください。おそばの原点であるソバカイワレには血圧安定を促す豊富なルチンが含まれています無農薬の当店の菜園で栽培しておりますので安心してお召し上がりください。当店発案のオリジナルメニューでございます。
2017.03.25
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2017 新年会
いいお正月でしたか？年末の大晦日、「年越しそば」にたくさんのご予約、ご来店いただきましてありがとうございました。おかげさまで毎年ご来店のお客様が多くなり嬉しく思い、遠方からもご来店いただき本当に有難く感謝申し上げます。 混雑いたしましてお待たせいたしましたこともおわびいたします。今年は、年始からグループの新年会のご予約が多くいただきましてありがとうございます。お座敷指定で７～８名グループの場合はお座敷のみの貸し切り状態はベストですが、一般のお客様はテーブル席でのおそばを召し上がっていただけるのですが、１５～２５名グループの場合は全席貸し切りとなり一般のお客様にご迷惑をおかけする場合がたびたびございまして申し訳なく思っております。特に、夜の部の貸し切りが連日読きましてご迷惑をおかけしました。ごめんなさい。先日の新年会を開催していただいたグループは現在東京で活躍進行中の２０１６年１２月に誕生したアジアと日本をつなぐことを目指した新しいグループ「popup ポップアップ」さん達です。それぞれの出身地は 名古屋、愛知、長崎、京都、大阪だそうです、２０１６年１２月３０日に大阪Museにてデビューライブを開催し多くのファンが今後を期待しているようで機会があればお応援よろしくですよ！その翌日の夜、薄っすらと雪景色のプレゼントがありました。
2017.01.15
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