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2008.05.15
テーマ： 簡単レシピ(3505)
カテゴリ： 雪印食堂
鶏インフルエンザをなんとなく懸念して避けてきた鶏肉を解禁したのは 去年の６月19日
でした。あれからもうすぐ1年、今ではすっかり鶏肉に対する抵抗も薄れ、週１ペースの買い出しに行ったときには必ず牛・豚・鶏をまとめ買い～♪しています。(^_^)ゞ
この前に 鶏肉とししとうのおかか炒め をご紹介しましたが、２枚買った鶏もも肉の残り1枚を、今日は洋食仕立てにしてみました。
【鶏肉のケチャップ煮】
＜材料と下ごしらえ＞
鶏もも肉・・・食べ易い大きさに切ります。
斜め切りにすると火が通り易くなります。
たまねぎ・・・薄切りにします。
ソース・・・・コンソメスープ２分の１カップ・トマトケチャップ大さじ３
赤ワイン（なければお酒でもオッケ）大さじ１
水溶き片栗粉
＜作り方＞
鶏もも肉とたまねぎを熱して油をひいたフライパンで炒めます。ある程度炒まったら塩こしょうします。
鶏肉にいい感じに焼き色が付いたら中火にし、ソースの材料を加えて煮込みます。
水溶き片栗粉を入れて火を通し、トロミがついたら出来上がり♪
ソースの材料の分量は "だいたいこんくらい使ったかなー" と数値にしてみましたが、適当です。お好みで調整してください。余ったソースはパスタソースにも良いかもです。
といいますか、このままパスタに乗っけてしまえばランチの１品にグーかもかも。
この前に 鶏肉とししとうのおかか炒め をご紹介しましたが、２枚買った鶏もも肉の残り1枚を、今日は洋食仕立てにしてみました。
【鶏肉のケチャップ煮】
＜材料と下ごしらえ＞
鶏もも肉・・・食べ易い大きさに切ります。
斜め切りにすると火が通り易くなります。
たまねぎ・・・薄切りにします。
ソース・・・・コンソメスープ２分の１カップ・トマトケチャップ大さじ３
赤ワイン（なければお酒でもオッケ）大さじ１
水溶き片栗粉
＜作り方＞
鶏もも肉とたまねぎを熱して油をひいたフライパンで炒めます。ある程度炒まったら塩こしょうします。
鶏肉にいい感じに焼き色が付いたら中火にし、ソースの材料を加えて煮込みます。
水溶き片栗粉を入れて火を通し、トロミがついたら出来上がり♪
ソースの材料の分量は "だいたいこんくらい使ったかなー" と数値にしてみましたが、適当です。お好みで調整してください。余ったソースはパスタソースにも良いかもです。
といいますか、このままパスタに乗っけてしまえばランチの１品にグーかもかも。
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美味しい鶏は宮崎地鶏
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タマネギといへば淡路島 | コダワリのケチャップ |
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