果物と健康（１２） | みかんかな・・・やっぱり

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2004年06月24日

いよいよ、今日で最終回です。

「果物と健康」では、果物がどんなに「スグレモノ」の食品なのかをtetywest流に書いてきたつもりです。まとめてみると、

●果物は低カロリー
●果物はカロチノイドがたっぷり
●果物は最適なミネラル・バランス
●果物はビタミンＣの宝庫
●果物は生活習慣病を予防する

ここまで読んでくださった皆さんの中には、

「果物が健康のために必要なのはわかったけど、それじゃ１００％ジュース
「１００％ジュースの方が手軽だし、季節に関係なく一年中食べれるし」

と考える方が、きっといらっしゃることでしょう。

しかし、１００％ジュースには大きな落とし穴があるのです。

５大栄養素は、
●タンパク質
●脂質
●炭水化物（糖質）
●ビタミン
●ミネラル

それは、 「食物繊維」 です。

食物繊維と聞けば、皆さんは「イモ」を思い浮かべるかもしれません。確かに「イモ」にはたくさんの食物繊維が含まれています。サツマイモ１００g当たり２．３g、ジャガイモ１００g当たり１．３gです。

ところが、カロリー当たりで比較すると、果物はイモより食物繊維が多いのです。

サツマイモもジャガイモも１００ｋcal当たりの食物繊維は１．７gですが、

（果物２０種類とは：アンズ、イチゴ、イチジク、ウメ、温州ミカン、オウトウ、バレンシアオレンジ、甘ガキ、キウイ、グレープフルーツ、スイカ、タンゴール、日本ナシ、ナツミカン、バナナ、ビワ、ブドウ、露地メロン、モモ、リンゴ）

では、問題です。

●「１００％ミカンジュース」と「１００％リンゴジュース」にはどれくらいの食物繊維が含まれているでしょう？

答えは、

「ゼロ！」

なのです。

果物は皆さんに「健康」だけでなく「季節」も一緒にお届けします。旬の美味しい果物をいっぱい食べて、どうか毎日健康にお過ごし下さい。長い間お読みいただき、本当にありがとうございました。

「果物と健康」についてもっと知りたい方は、ぜひ「毎日くだもの２００グラム！」のホームページへ。

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