予告どおりの、 麻婆豆腐 。おっとっとへは、御飯にかけて 麻婆豆腐丼 。
　COSTCOで仕入れて小分け冷凍してある　豚挽き肉。
　脂身少なめで使いやすいです。ネギと生姜のみじん切りとにんにく(後で取り出す)を
　ごま油で炒め、豆板醤もいれて一緒にいためます。あと五香粉。
　先に合わせておいた調味料(味噌・テンメンジャン・ガラスープ顆粒・酒・水)を加えて、
　煮立ったら、水切りしておいた豆腐投入。再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみ付け。
　仕上げに、ごま油をひと垂らし。山椒もパラリ。

鶏のから揚げは昨日の残り。 伊藤家の食卓 でやってた通り、
肉を水に10分つけてから作りましたが、本当にやわらかく出来ました。
伊藤家の食卓 好きだったんですが、終了しちゃったんですね…

あと、 大根とワカメのサラダ 。 かまぼこ を刻んで入れています。(期限切れるので)
柚子ポン酢で下味つけて、マヨネーズで合えてます。
かまぼこが、一瞬 ホタテ のようで、以外においしかったです。

おーいしかった。
うまかった。