昨日収穫したレッドカラント(フサスグリ、赤スグリ)

自宅へ帰ってから、早速煮てみました。
よく洗った後、水を加えて鍋でぐつぐつ。
すぐに、実がつぶれて色が出てきます。

ザルにあけて、軸と種や皮を除きます。

鍋に戻して、お砂糖加えて煮詰めます。量が少ないので、お砂糖も目分量で適当。(^_^;)

完成。

きれいな色です。
これっぽっちなので、保存瓶に入れないで、
2，3日で食べきる予定。

とろとろのソースって感じです。

COSTCOで買ったオイコス無糖に、

たっぷりかけて。
レッドカラントのジャム。
あんまり香りは無いかも。

味は、甘酸っぱくて、イチゴに近いかも。普通に美味しいです。(๑´ڡ`๑)