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我が家のシャムmixライの日々の姿や、一人っ子猫ライの日常、健康に不安のある空夢zoneの病院通院記、つれづれの日記、及び、釣り記もね。
2009.05.21
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(95776)
カテゴリ： 美味しそうなもの
また今年も梅酒とウコンを作った。
みんなが甘いもの嫌いだからだ。
そして飲み始めるのも５ヶ月以上たってから。
「傷のない綺麗な青梅２キロ、氷砂糖８００グラム、ホワイトリカー１．８リットル。」
かなり梅が多く、砂糖は控えめ。ホワイトリカーはアルコール分３５％
飲む時はロックか水割りで飲む。そのままでもいいが、かなり強い。
オットも娘も大好き。娘の友人にも評判がいい。
売っている梅酒は味が薄いと言う。梅をかなり多めにしているからね。
とにかく匂いがいい。香りもいい。味が濃い。
１時間くらい経つと、氷砂糖が溶けていく。
梅は必ずヘタを取り、綺麗に洗って、水気をとる。そうしないと後で梅が汚くなり、ヘタがリカーの中に浮いてくる。
私はこの漬けた梅が大好きだ。
飲みどきは、ウィスキーのような色になった時が一番いい。
ウコンは花が終わり、根っこが大きくなった時に掘り起こし、それを洗い、皮をむき、薄くスライスして乾燥し、ミキサーで細かく砕く。
しかし、今年はその時間がなく、仕方なく、数本残し、芽が出る前の根っこを掘り起こし、それを飲むために干して、これから砕くところです。
大体これで、３００グラムくらいあるでしょう。
いわゆる春ウコン。白い花が咲きます。
咲いたら、こんな風です。
結構綺麗な花でしょう！（＾o＾）
みんなが甘いもの嫌いだからだ。
そして飲み始めるのも５ヶ月以上たってから。
「傷のない綺麗な青梅２キロ、氷砂糖８００グラム、ホワイトリカー１．８リットル。」
かなり梅が多く、砂糖は控えめ。ホワイトリカーはアルコール分３５％
飲む時はロックか水割りで飲む。そのままでもいいが、かなり強い。
オットも娘も大好き。娘の友人にも評判がいい。
売っている梅酒は味が薄いと言う。梅をかなり多めにしているからね。
とにかく匂いがいい。香りもいい。味が濃い。
１時間くらい経つと、氷砂糖が溶けていく。
梅は必ずヘタを取り、綺麗に洗って、水気をとる。そうしないと後で梅が汚くなり、ヘタがリカーの中に浮いてくる。
私はこの漬けた梅が大好きだ。
飲みどきは、ウィスキーのような色になった時が一番いい。
ウコンは花が終わり、根っこが大きくなった時に掘り起こし、それを洗い、皮をむき、薄くスライスして乾燥し、ミキサーで細かく砕く。
しかし、今年はその時間がなく、仕方なく、数本残し、芽が出る前の根っこを掘り起こし、それを飲むために干して、これから砕くところです。
大体これで、３００グラムくらいあるでしょう。
いわゆる春ウコン。白い花が咲きます。
咲いたら、こんな風です。
結構綺麗な花でしょう！（＾o＾）
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Re:梅酒とウコンを作ったよ。(05/21)
ちゃっぴー1号
さん
まめだな～～。
去年叔母がくれた梅酒がまだあるので今年はそれを飲みます･･私・・。
食前酒にいいんだよね～。
ウコンの花・・きれいね～。
清楚なカンジ・・・こんな人になりたかった・・・。
(2009.05.22 09:01:33)
去年叔母がくれた梅酒がまだあるので今年はそれを飲みます･･私・・。
食前酒にいいんだよね～。
ウコンの花・・きれいね～。
清楚なカンジ・・・こんな人になりたかった・・・。
(2009.05.22 09:01:33)
Re[1]:梅酒とウコンを作ったよ。(05/21)
空夢zone
さん
ちゃっぴー1号さんへ
＞まめだな～～。
毎年美味しいのが出来るので、また娘が喜んでくれるので、叔母さんがしているように、人が喜んでくれるのが嬉しいんですよ。
＞食前酒にいいんだよね～。
食欲が出てきますもんねぇ。
＞ウコンの花・・きれいね～。
＞清楚なカンジ・・・こんな人になりたかった・・・。
以外と大きな花ですよ～。
葉っぱも大きいし。
しっかりと、ここに居ますって咲いてます。
生姜と同じ種類だそうです。 (2009.05.23 00:46:39)
＞まめだな～～。
毎年美味しいのが出来るので、また娘が喜んでくれるので、叔母さんがしているように、人が喜んでくれるのが嬉しいんですよ。
＞食前酒にいいんだよね～。
食欲が出てきますもんねぇ。
＞ウコンの花・・きれいね～。
＞清楚なカンジ・・・こんな人になりたかった・・・。
以外と大きな花ですよ～。
葉っぱも大きいし。
しっかりと、ここに居ますって咲いてます。
生姜と同じ種類だそうです。 (2009.05.23 00:46:39)
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