2017.01.28
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10571)
カテゴリ： お菓子・パン・パスタ
大きなさつまいもを頂いたので、ブリュレにしてみました。
さつまいも(150gぐらい）を茹でて潰して、牛乳+生クリーム(合計250ml)と砂糖(30g)、卵黄(2個)と混ぜて温めながら溶かし混ぜ、耐熱容器に入れて150度のオーブンで20分蒸し焼き。
冷ましてからグラニュ糖をまぶし、バーナーであぶって溶かして焼き色をつけました。
バーナーで焼くだけで、見た目には立派にブリュレ。
砂糖の量が少なかったので表面が軽く焦げただけですが、もっと砂糖の量を増やしてがっつり溶かせば、アメリのようになったのにな。
さすがの楽天にもないかと思ったら、売ってるじゃないか！
さつまいものブリュレ【スイーツ お芋 ケーキ お取り寄せ スイートポテト べにはるか】
ところで、家庭でやるときは、どこでバーナー使えばいいんでしょ？
私はパスタ打ち用の石の板の上で焼きましたが、下手なところであぶれば火事になっちゃうし、こげ跡もついちゃう。
バーナーの炎は意外と細いので、実際にはお皿の上だけに火炎がかぶさる感じになるのですが、やっぱり火を使うだけに気を遣います。
ではごきげんよう。
さつまいも(150gぐらい）を茹でて潰して、牛乳+生クリーム(合計250ml)と砂糖(30g)、卵黄(2個)と混ぜて温めながら溶かし混ぜ、耐熱容器に入れて150度のオーブンで20分蒸し焼き。
冷ましてからグラニュ糖をまぶし、バーナーであぶって溶かして焼き色をつけました。
バーナーで焼くだけで、見た目には立派にブリュレ。
砂糖の量が少なかったので表面が軽く焦げただけですが、もっと砂糖の量を増やしてがっつり溶かせば、アメリのようになったのにな。
さすがの楽天にもないかと思ったら、売ってるじゃないか！
さつまいものブリュレ【スイーツ お芋 ケーキ お取り寄せ スイートポテト べにはるか】
ところで、家庭でやるときは、どこでバーナー使えばいいんでしょ？
私はパスタ打ち用の石の板の上で焼きましたが、下手なところであぶれば火事になっちゃうし、こげ跡もついちゃう。
バーナーの炎は意外と細いので、実際にはお皿の上だけに火炎がかぶさる感じになるのですが、やっぱり火を使うだけに気を遣います。
ではごきげんよう。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お菓子・パン・パスタ] カテゴリの最新記事
-
ネコのパン 2025.10.24
-
半分の長さのスパゲティを作って欲しい 2025.09.30
-
みそパンチ 2025.09.02
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
