隠れ里

小麦・カブ・大麦・クローバーを4年周期で回すことで休耕地をなくし、家畜の飼料生産と地力回復を同時に実現した農業革命の原動力です。

ノーフォーク農法の仕組み

それまでの伝統的な三圃制（さんぽせい：土地を3つに分け、1年を休耕地にする農法）とは異なり、耕地を4つに分けて以下の作物を毎年順番に栽培します。

小麦（こむぎ）: 主食用として収穫。

カブ: 家畜の飼料用。根菜類を栽培することで土壌が耕される。

大麦（おおむぎ）: 主食用やビールなどの原料として収穫。

クローバー: マメ科植物のため、空気中の窒素を土壌に取り込み地力を回復させる。また、家畜の飼料にもなる。

農業にもたらした革新

休耕地の廃止: 休ませる土地がなくなるため、土地の生産性が劇的に向上しました。

混合農業の成立: カブやクローバーを栽培することで、冬の間でも家畜の飼育（エンシレージなど）が可能になりました。

地力の向上と収穫増: 家畜が増えることで大量の良質な堆肥（動物の排泄物）が得られ、それを畑に撒くことで穀物の収穫量もさらに増えるという好循環が生まれました。

この農法の普及は、イギリスの農業生産力を飛躍的に高め、同時代のエンクロージャー（囲い込み）運動と相まってイギリスの資本主義的な農業経営を確立させる大きな要因となりました。