隠れ里

これらは分解する栄養素や働く場所によってさらに分かれています。



炭水化物（デンプン）を分解する酵素

アミラーゼ（ジアスターゼ）

唾液や膵液（すいえき）に含まれ、デンプンを麦芽糖などに分解します。

マルターゼ

小腸にあり、麦芽糖をブドウ糖に分解します。



タンパク質を分解する酵素（プロテアーゼの仲間）

ペプシン

胃液に含まれ、タンパク質を分解し始めます。

トリプシン

膵液に含まれ、タンパク質やペプチドをさらに細かく分解します。

ペプチダーゼ

膵液や小腸にあり、アミノ酸のレベルまで分解します。



脂肪を分解する酵素

リパーゼ

膵液に含まれ、脂肪を脂肪酸とモノグリセリドに分解します。

--- GoogleAI

消化酵素の重要性とは？役割・種類・食べ物から簡単レシピまで解説
https://www.magojibi.jp/nutritionist_blog/4761/