starthruのブログ

　ベトナムの生春巻きは「ゴイクオン」と呼ばれる代表的な料理です。
　薄いライスペーパーでエビや豚肉、春雨、レタス、香草などを包み、揚げずに食べるためヘルシーなのが特徴です。
　地域や家庭によって具材は異なり、魚醤を使った甘酸っぱいタレやピーナッツソースにつけて味わいます。
　さっぱりとした食感と豊かな香りが魅力で、暑い気候のベトナムで親しまれてきました。日本でも人気が高く、野菜をたっぷり摂れる料理として注目されています。