水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます

さて、先日の画像、何のお魚かお分かりになりましたか

そう！鮟鱇です～!!!

本田おさかなSHOP さんの いさり火セット （オークション落札品）に入ってきました

今回のセット、宅配業者さんから受け取った時からずっしりと重く、
膨らむ期待でありました
「いや、保冷材がいっぱいなのかもしれないし･･･」
とはやる気持ちを抑えながら開箱

すっご～い!!!何キロ入ってるんですか？



まず目に入ってきたのが大きなウマズラハギ。
肝醤油でお刺身が食べた～いと、市場まで探しに行っていたお魚であります。
それからアイナメ3匹、奥に見えるのが１kgを超えるメダイであります。

それから･･･



左がユメカサゴ6匹、奥がキレンコ、手前が水カレイです。

そしてそして･･･ビニールにはっていたのは･･･



大きな鮟鱇でした～
アンコウ鍋にまた挑戦したいな～と思っておりましたが、冬になって相場が上がったようで
なかなかお安い商品に巡り合えずにおりました

セットに入っているなんて～!!!

感動ものですこちらも1kgを超えています。

ウマズラはもちろん薄作りに。

650gの大きさでまな板いっぱい肝も大きい



角の辺りが充血してしまっていたのが残念でしたが、他の部分で薄作り完成～



こちらはアイナメさんです



アイナメさんは「 焼き霜皮作り 」がお勧めとのことでしたので皮目をバーナーで炙りました
･･･が、バーナーごときでは甘すぎました～
鰹のたたきを作る時のように、ガスコンロでしっかりと焼かないとダメなようです
皮が硬くて噛み切れませんでした･･･。
なので画像には皮付きで写ってますが、最終的には皮をとってただのお刺身に･･･

一緒に写っているのはキレンコの霜皮作りです
こちらは皮目に熱湯をかけただけ。
皮の甘みが美味しいのでお勧めです



金曜日は頑張りましたよ～
他に天麩羅も用意



これにキレンコのアラ汁とかぼちゃの煮物を添えて夕ご飯となりました


あら汁とご飯が写ってませんでした･･･が･･･

ゴ～ジャス～!!!

一番初めになくなったのはウマズラの薄作り。
肝醤油も大人気
肝が大きかったので 「肝を醤油で和えた物をお刺身に乗せて食べる」 といういただき方

初めて食べた若と殿も 「うまいな～ とご満悦

疲れたけど最高のご飯でした～

翌日、土曜日は肝続きで･･･アンコウ鍋であります～

こちらは明日のupです