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2018年12月20日

2019年1月中旬～2月中旬の過去メニュー～いちごのトルテ♪

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10485)

カテゴリ：今月のメニュー

皆さま、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室 "OSUSOWAKE” です

続きまして過去メニューのご紹介です

1年前のメニューですので「過去メニュー」としてご紹介するには新しい気もしますが…ご希望の生徒さまがいらっしゃいましたのでこちらに決定です

2019年1月中旬～2月中旬の過去メニュー～のコース
＜いちごのトルテ＞

近頃いちごの旬が早くなってきている気がします。
私が子供の頃は「いちごと言えば春」だったはず

せっかくの美味しいいちごの時期というもありまして、いちごのトルテのレッスンをご案内させていただきます

さて今回ご紹介させていただくいちごのトルテ、
簡単に
作りやすく
見た目可愛く
を目指しました

生地で絞り袋を使用しますがクリームは詰めるだけ、いちごも乗せるだけ～のお手軽さ

メイン生地にはダクワーズと同じ配合の、アーモンドたっぷりの生地を使います

それを器の形に絞って焼いて

クリームは、クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）に生クリームを合わせたクレーム・ディプロマットです
クレーム・パティシエールは文明の利器、電子レンジを使って手軽に作成
いちごと相性の良いキルシュを風味付けに加えましょう～
最後にいちごを飾って表面に艶出しを塗って仕上げます

シンプルな構成ですので、いちごにとらわれずに季節ごとに色々なフルーツで作っていただけますよ～

ちなみに画像のものは12cmサイズで作っています
冷凍のできないケーキですので食べきれるよう、そして試作で失敗しても被害が少ないように（）こちらのサイズで作りました
レッスンでは15cmの大きさで作っていただく予定です…が
このケーキを一目見た姫が、
「かわいい～この大きさが絶対可愛くていいよ～～～」
と申しますので（そして私もそう思っちゃったりしましたので）、ご希望があれば12cmサイズ2台で仕上げていただくのもといたします

ただ、お二人でお申込みいただいている生徒さまに関しましては…我が家に型が2台しかありません
生徒さまそれぞれが12cmセルクルを1台ずつご持参いただけるのであれば12cmサイズでもお受けできます
持ってこれない場合は15cmサイズで作っていただくこととなりますのでご了承くださいませ

ご参考までに…15cmでの試作です（キッチン撮影まな板の上の画像でごめんなさい）

15cmだとこんな感じに仕上がります

これはこれでボリューミィで素敵かしら

お持ち帰りは直径15cmのケーキ1台、あるいは直径12cmのケーキ2台です
お申し込みの際にどちらの大きさで作られるか記入してください

講習料金：
　　3300円（入会金はいただいておりません）
所要時間：
　　約2時間（前後しますのでお時間には余裕を持ってお越しください）
募集人数：
　　各回2名様まで　
持ち物：
　　エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用の箱やタッパー、保冷剤
難易度：
　　初級クラスのお菓子です
キャンセル時：
　　3日前までにご連絡いただければです。
それ以降のキャンセルは、材料等の準備がございますので
　　キャンセル料として講習料の半額をいただきます

焼きあがるまでのお時間は
こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ

レッスン日程は別ページにUPします

お申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みください

レッスン日程はこちら ☆ をクリックしてご確認くださいね

それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております

その他の2019年1月中旬～2月中旬にレッスン可能なお教室メニューのご案内です
一緒に頑張りましょうのコースの　 フォンダン・ショコラ 　はこちらから

あ、12月にご予定が合わなかった方、いちごミルクのレッスンも受講可能ですよん