水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

「あったか～い」
と喜んでいたら翌日は前日比-10度とか…
「さっむ～い」
と嘆いていたら、前日比+7度予報で
そしてまたまた
「あったか～い」

暖かいのは嬉しいのですが、その後の寒さが身に沁みます
こちら水戸はそんな気温ですが、皆さまがお住いのところはいかがかしら
体調管理、お互いに気を付けましょうね

さて12月と言えばビッグイベント
そう、クリスマス
ということで～、12月はホールケーキをご案内いたします

2023年12月のメニュー～その1
＜キャラメル・オランジュ＞



見かけは地味～ちゃんの、おっとな～な雰囲気のこちらのケーキ、
「名は体を表す」通り、キャラメルとオレンジの組み合わせのケーキです



基本はココアのジェノワーズ、キャメルクリーム、キャラメリゼしたオレンジの組み合わせ
形は可愛らしくドーム型に仕上げましょう

お楽しみの断面は～



4枚スライスのジェノワーズ、
一番下の層にはインパクトを持たせるために
オレンジをキャラメリゼした際に出たシロップを配合したガナッシュをサンド、
次の層にはたっぷりのキャラメルクリームとキャラメリゼしたオレンジを
一番上の層はシンプルにキャラメルクリームのみ薄～くサンドして
全体をキャラメルクリームで覆ったら模様を付けてデコレーションして完成～



ぴち～っと仕上げなければならないナッペも、
皆さん「苦手～」と苦しむ（）絞りもありませんので
かなりお気楽に作っていただけるケーキではないかと思います
でもお味の方は、ほろ苦いキャラメルクリームにオレンジの酸味が加わって～
かなり「幸せ気分」になれるのではないかと
シロップに使用するブランデーもいい仕事、してくれてます
（お酒が苦手方は、無しでも作っていただけます）

仕上がりもお味も「おっとな～」な雰囲気のこちらのケーキ、
今年のクリスマスに頑張って手作りしてみませんか

デコレーションに使用するオレンジはこちらで用意いたします
作り方は机上ではありますが説明させていただきますね

※なお、飾りのピックは画像のものと同じとは限りませんのでご了承くださいませ※

お持ち帰りは直径15cmのケーキ1台です
クリームの分、直径が大きくなりますので
お持ち帰り用の容器・箱は最低でも 直径17cm以上のもの をご用意ください

講習料金：
　　3800円（入会金はいただいておりません）
所要時間：
　　4時間前後
募集人数：
　　各回2名様まで
持ち物：
　　エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、お持ち帰り用の箱
難易度：
　　中級クラスのお菓子です
　　（初めての方でも丁寧に指導いたしますのでご安心を）
キャンセル時 ：
　　3日前までにご連絡いただければです。
　　それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前々日および前日は講習料の半額、レッスン当日は全額をご負担いただきます

焼き上げているお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ

レッスン日程は別ページにUPします
お申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みください
レッスン日程はこちら​​​​​​ ☆ ​​​をクリックしてご確認くださいね

それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております



「その1」があれば「その2」があるわけでして
2023年12月のメニュ～その2　　
　焼きまんじゅうの詳細は​ こちらから ​どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました