If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

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gedda

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本物の果物の香りには及ぶわけもなく、中には全く別物ではないかと思うような香料もある。

それでも、使いようによってはちょっとした演出ができて、変化がつけられて楽しいと思うのだ。

買ってみたものの出番が無く使っていないものもあり、また、メーカーや製品によって同じ種類のフレーバーでも違いがある。

私の場合比較的役に立っていると思うのは、オレンジオイル、バナナエッセンス（オイル）、メイプルエッセンス（オイル）の３つだ。（バニラは除いて）
オレンジオイルは本物のオレンジ精油を使っているのもあって香りがよく、相性のいいお菓子の種類も多い。

バナナエッセンスは、かなり本物のバナナの香りに近く、まだ買って日が浅いのでそれほど試していないが、甘みと酸味があるものにこのフレーバーを使えば、バナナが本当に入っているような気がする。

今個人的に気に入っているのは、豆乳でヨーグルトを作った時に、気になる豆乳の香りをこのフレーバーで隠しバナナヨーグルト風にすることだ。そのヨーグルトにさらにゼラチンなどを加えて固めて偽バナナを作りバナナサンデーにしたてようと現在試行錯誤中である（ホントバカ）

メイプルの香りはパンケーキ、ワッフルによく合い、クルミとも相性抜群なので、バニラの次に消費している。

スーパーなどで売っているストロベリー、メロンも同類だが、製菓用フレーバーをたくさん出しているメーカーのものはまだ試してしていないので，もっといいものがあるかもしれない。

アップル、パイナップル、アプリコットはまあまあといったところ。いまのところあまり使い道が無いw。

気になっているのは黒糖フレーバーとアズキフレーバーなのだが、前者は業務用に大瓶なら売っているものの、小分けにしたものが無い。後者は、売っている店がどうしても見つけられない。（存在はするらしい。高砂香料というところで作っているという文があった）

こういうものをあまり頻繁に使っていると自己欺瞞に耐えられなくなるので、ほどほどにしないといけないとは思うのだが。

欺瞞ついでに、偽ギンビスアスパラガスを突発的に作りたくなった。見た目、甘さ、固さは上々ｗ。ショートニングの加減が難しいが、もっと入れて良かったかもしれない。口に入れるとぱさついて残念だｗ大豆粉だし。炒りたての黒ゴマの香りが救いであった。
追記：時間を置いたら、なじんだのか食感も良くなりカリポリと結構おいしくなっていたので、計量をきちんとして、また作ってみることに決めた。