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2011年06月16日
カテゴリ： Low Carb cooking notes
調子がいいので、普段はこれをやると膨らまなくなりやすいのでしないでいた、具を練り込んだふすまロールパンを作った。ふすまはヤフーオークションで買ったもの。大豆粉は不使用だ。
ポンパドールにあるホウレンソウチーズのイメージで、こねの終わりくらいに刻んでオイルで和えたホウレンソウをいれ、スライスチーズを２枚ほどちぎって入れる。
こねが終わったらチーズが消えうせていたので、生地を分割して丸めるときさらに２枚分ほどを少しずつちぎって入れた。
発酵時間はかなり短めにしたが、チーズを練り込んである割には大きく膨らんだ。
一部ベーグルの形に成型してみたが、この生地はふわんふわんの生地なので見た目だけだw。
それでもおいしそうに焼きあがったので、切ってみたら・・見事大穴だらけであった。
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どんな中身かと思ったら
みん さん
とっても味のある素敵な穴じゃないですか^^
すごい美味しそうなんですケドw
geddaさんの家のお隣さんになりたいです。
ふすま、geddaさんもヤフオクなんですね。
私は何を思ったか、クッキング大豆粉を注文してしまいました。
パン、膨らむかな～^^;
(2011年06月16日 20時02分53秒)
すごい美味しそうなんですケドw
geddaさんの家のお隣さんになりたいです。
ふすま、geddaさんもヤフオクなんですね。
私は何を思ったか、クッキング大豆粉を注文してしまいました。
パン、膨らむかな～^^;
(2011年06月16日 20時02分53秒)
Re:どんな中身かと思ったら(06/16)
gedda
さん
みんさん
おはようございます
＞とっても味のある素敵な穴じゃないですか^^
ありがとう>< チーズも入っているし多少覚悟はしてたのですけどw
＞ふすま、geddaさんもヤフオクなんですね。
色々使いましたが、私的には安さではヤフオク、味ではユウテックですね。(ただし目が粗い）
加熱、非加熱ものがあるけれど、最初は非加熱にこだわっていたのですよ。
だってきな粉や、それこそ炒った小麦粉でパンができると思えなかったし・・
近頃恐る恐る加熱ふすまも使ってみましたけど、あまり変わらなかったですねw
(2011年06月17日 04時58分59秒)
おはようございます
＞とっても味のある素敵な穴じゃないですか^^
ありがとう>< チーズも入っているし多少覚悟はしてたのですけどw
＞ふすま、geddaさんもヤフオクなんですね。
色々使いましたが、私的には安さではヤフオク、味ではユウテックですね。(ただし目が粗い）
加熱、非加熱ものがあるけれど、最初は非加熱にこだわっていたのですよ。
だってきな粉や、それこそ炒った小麦粉でパンができると思えなかったし・・
近頃恐る恐る加熱ふすまも使ってみましたけど、あまり変わらなかったですねw
(2011年06月17日 04時58分59秒)
Re[1]:どんな中身かと思ったら(06/16)
みん さん
こんにちは～
＞色々使いましたが、私的には安さではヤフオク、味ではユウテックですね。(ただし目が粗い）
ユウテックさんのは何回か使いました。
粗くても膨らむのが不思議です。
ヤフオクは未経験ですが、クオカさんのはるゆたかふすま粉が美味しかったです。糖質量は不明ですが。
geddaさんに教えてもらったメープルオイル、手に入れました。
いい香り～。バニラより好きかも^^
(2011年06月17日 16時42分09秒)
＞色々使いましたが、私的には安さではヤフオク、味ではユウテックですね。(ただし目が粗い）
ユウテックさんのは何回か使いました。
粗くても膨らむのが不思議です。
ヤフオクは未経験ですが、クオカさんのはるゆたかふすま粉が美味しかったです。糖質量は不明ですが。
geddaさんに教えてもらったメープルオイル、手に入れました。
いい香り～。バニラより好きかも^^
(2011年06月17日 16時42分09秒)
Re[2]:どんな中身かと思ったら(06/16)
gedda
さん
みんさん
こんばんは
＞ヤフオクは未経験ですが、クオカさんのはるゆたかふすま粉が美味しかったです。糖質量は不明ですが。
はるゆたかのふすまっておいしそうですね。
見た目は粗そうだけどユウテック並かしら？
微粉末と粗めでは相当食感が違ってきますけど、どちらも好きです(^^)
＞geddaさんに教えてもらったメープルオイル、手に入れました。
＞いい香り～。バニラより好きかも^^
濃厚な香りが欲しい時に良いですよね。もはや手放せませんですw (2011年06月17日 18時39分25秒)
こんばんは
＞ヤフオクは未経験ですが、クオカさんのはるゆたかふすま粉が美味しかったです。糖質量は不明ですが。
はるゆたかのふすまっておいしそうですね。
見た目は粗そうだけどユウテック並かしら？
微粉末と粗めでは相当食感が違ってきますけど、どちらも好きです(^^)
＞geddaさんに教えてもらったメープルオイル、手に入れました。
＞いい香り～。バニラより好きかも^^
濃厚な香りが欲しい時に良いですよね。もはや手放せませんですw (2011年06月17日 18時39分25秒)
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