If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

生のバジルが売っているのを見て、ホウレンソウではなくバジルを入れて見ようと思った。香りを生かしたいので今回は大豆粉パンだ。

普段作るロールパンとさほど変わらない材料で、バターをバジルに置き換え、水分を少し控え、BBJの代わりにモルトパウダーを使い、バジルを混ぜ込むときにパルメザンリーズ15gとガーリック少々も生地に練り込んだ。

なんとなく具がパスタソースの材料のようになってしまったので、このさいなので松の実も探してきた。

前回は分割してからチーズを包み込んで一つ一つロールに成型したが、
今回は生地を大きく伸ばし、そこの半分にさいの目に切ったチェダーチーズと松の実を散らし、２つ折りにして伸ばし、細長く切ったものをねじりながらくるくる巻いてロールにした。

前回はチーズの入ったところが大穴になったので、水蒸気の逃げ場が出来るようにという考えだ。

結果は穴もあかず、いい感じにチーズや松の実が見えて美味しそうな見た目になった。心配していたほどばらけても来なかった。

見た目だけではなく、香りも食感も味も上々だった。

長方形に焼いたものの断面


温かい今時分はこんな乱暴なやり方でも膨らむことが判ったので、しばらく菓子パン風な具入りパンを色々試してみたいが、入れるものに悩んでいるところだ。

果物は使えないけれど・・いや少しなら大丈夫かな？ナッツだけだと飛び出してしまうし・・。

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