If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

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gedda

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オレンジピール by pumpkin1980 を参考に、砂糖の代わりにエリスリムでオレンジピールを作った。

簡単なので皆様も是非お試しを。

レモンとオレンジのきれいそうなものを一個ずつ買ってきてよく洗い、鍋にお湯を沸かしたなかに丸ごと入れて火を止め、ふたをして冷めるまで置く。

さわれるくらいになったら取り出して、半分に切り、果肉と果汁を取り出し、（これは後でチキンのソースにした）とれる範囲で白いところをはがしてから、

４つに切って水からゆで、沸騰したらお湯を捨てて水を入れ再度沸騰させる、を繰り返し、柔らかくなってきたら白い部分をできるだけ削り取る。

平らなところで平たく押さえながら食事用ナイフで削るとやりやすかった。

ひたひたの水とエリスリムを小さじ４、５杯で甘く煮る。水分がほとんどなくなったら、冷ましてから乾かす。乾かさなくても使えそうな気もするが一応乾かしてみた。

早速パンに入れてみる。普段よりバターも甘味料も多め、卵入りの生地に　レモン、オレンジ共少量（６，７ｇ）を細かく刻み、こねの終わり付近に投入した。（大豆粉100g、グルテン粉65g、アーモンドプードル20g、おからパウダー5g、卵１個＋水で170g、バター30g、エリスリム小さじ２．５杯、塩２g、BBJ1ccさじ１杯、イースト小さじ１バターミルクパウダー小さじ１）

食べてみるとレモンとオレンジの風味がさわやかでとてもおいしい。生地も軽くできている。

もっと思いっきり甘くしたくて、バタークリームもどき（バター+エリスリム＋卵黄）をにゅるにゅるつけながら食べた。カロリーはすごそうだったが大変おいしかったw

最後のひとかけの無糖チョコとかぼちゃの種、くるみで飾った。こちらもとてもおいしかった。

もう少し小さめに作った方が食べやすかったかもしれない。