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低糖質で作ってみよう

クッキー

パイ


2011年07月28日
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カテゴリ: Low Carb cooking notes


大豆の品種と特徴 によると、アミノ酸が多く味が良いということだ。ゆでてみると思ったほど赤くないが、きれいな形だ。皮が薄くてまろやかだけど濃厚な味だった。指で簡単につぶれるほど柔らかく煮ても、皮は薄いせいか、崩れてこない。


打ち豆は、ゆでてみたものの、どうやって食べたらいいのか・・。
打ち豆レシピ集
と言うところを見つけて考えてみた。味噌汁や煮物に野菜と共に入れるとおいしいようだ。

すぐ食べてみたかったので、半分はスープに入れ、半分はトマトソースとチーズであえて食べた。

普通の大豆とはだいぶ違う食感だ。歯ごたえがあってナッツの軟らかめなもののような・・
この食感が料理のアクセントになりそうだ。
これはきっともっとおいしい食べ方がありそうだ。
また通りかかったら買ってみることにしよう。



















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Last updated  2011年07月28日 18時57分27秒
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