If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

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gedda

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低糖質パイ皮風アイス稲荷?

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テーマ：糖質制限食、してる人～？(845)

カテゴリ： Low Carb cooking notes

餃子の具でなくても、火を通していいものだったら、ミートパイでも肉まんの具でもあんこでも・・・そう、甘いものでもいいのだ。

お手軽な低糖質パイともいえる焼いた油揚げ、ミートパイ風にした残りの油揚げを何か使えないものかとふと思いついたのがこれ。

こうすれば、加熱したくない具でもカリカリの油揚げにうまく詰めることができる。

油揚げは、あまり高級なものではない方が薄くていいと思う。
キッチンペーパーで挟んでくるくる巻いて、ぎゅーっと抑えて出来るだけ油をとっておく。

お弁当のおかず入れやミニマフィンに使える、シリコンのカップ（6個で98円だった）を中に入れて油揚げを膨らませたままフライパンで弱火で焼く。大きいものを入れるより、小さめのものを、油揚げの袋の底とカップの底を重ねるような形に入れて、もう一個を蓋のように入れると形良くできる。

何度も返しながら焦げないようにカリカリに焼く。ある程度堅くなったらシリコンカップは外しておいた方が、カリカリになった時に取り出すより油揚げが割れにくく、中もよく乾く。

アイスクリームを詰めればアイス最中風。焼き上がり直前に低糖質チョコを少し入れてからアイスクリームを詰めればチョコ最中。少量のアズキを入れてもいい。
チョコ最中はかなりおいしい。油揚げの匂いが気にならない。

稲荷アズキアイス画像.jpg

カスタードを詰めて低糖質チョコレートを塗ればエクレア風。
こちらは少し食べにくい。皮が堅めなので気をつけて食べないとクリームがむにゅ～と出てしまう。

画像はないが、冬瓜のペクチン煮りんご風を入れてもおいしかった。

一度作ってから連日、5枚入り油揚げ4袋もあっというに消費してしまったので、さすがに少し胸やけがするｗ