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2011年11月30日
カテゴリ： Cooking
某ゲームではもう見るのもうんざりカブのファルシサラダ。
いや、ホント、サラダではあんなたくさん食べられないと思う。
なので、カブのファルシを作ってみた。詰めるのはひき肉だ。（ハンバーグの種。お手軽におからとこんにゃくパウダー、ローストオニオン入り）
カブだけだとつまらないので、色々と・・
家にある本には、いろんなファルシがあった。かぼちゃとか玉ねぎとかポテトとか竹の子とか・・
今回はカブの他に、肉詰めではおなじみなナス、シイタケ、ピーマン、そして本の写真と説明がおいしそうだったので、トマト。
カブはくり抜いてからいったん下ゆでして水にさらし、水けをふき取ってから、ひき肉を詰め、少し濃いめのスープで入れてベーコンとともに煮る。ロールキャベツみたいな感じ。
やわらかく煮えたカブとベーコンがよくあっておいしい。
全て1個ずつ作ったのだが、ナスは少し時間をかけ過ぎて、新食感な堅いお肉になってしまったが、ピーマンとシイタケはおいしくできた。パスタ用のトマトソースを少しかけた。
そしてトマト。堅めの小さいトマトを選んで、くり抜いてひき肉を詰め、これは上溶けるチーズをのせて（本では種に混ぜ込んであった）オーブントースターで15分焼いた。
これが感動的においしかった。焼いたトマトがこんなにおいしいとは思わなかった。
ちなみに、これらを作るときにくり抜いた野菜はカブを煮たスープに中に入れて煮た。
明日でも食べるつもりである。
| ★これもフランス料理風にいえばシュー・ファルシｗ。★ |
手軽で簡単♪ロールキャベツ
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