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2012年08月05日
テーマ： 糖質制限食、してる人～？(845)
カテゴリ： Low Carb cooking notes
麺をすすったり丼ものをかき込んだりする感覚は、糖質を控える食事を心がけていると忘れかけそうな快感である。
糖質たっぷりな麺やご飯を勢い良く食べるのだから。
しかしゆっくり噛んだりしないので、こんにゃくなどの代替え物に差し替えて味の濃いものとともに食べることで、若干の脳内変換をすれば結構幸せになれる。
単体で食べるよりご飯と食べるとおいしいものって本当に多い。
で、今日も偽ご飯の丼物の話である。
スーパーで見つけた塩こんぶの裏側に合ったレシピ、豚丼。
作り方は超簡単。
豚肉100gと塩こんぶ15gを強火で炒め、火が通ったらとき卵を落として半熟にする。
丼ご飯の上にのせる。
塩こんぶは糖質多めだが、(一袋60gで糖質12.5g）使う量を考えれば許容範囲だと思う。今回は10gに減らして作った。
ご飯はもちろんいつものこんにゃくざんまい(米状こんにゃく)+生揚げを刻んだもの+サイリウムだ。こんにゃくざんまいを水分が飛ぶ程度から煎りして、細かいさいの目に切った生揚げをレンジで温めたものに混ぜ、暖かいうちにサイリウムを小さじ1程さっくり混ぜる。
昆布の塩気が汗をかく夏にぴったりで豚肉との相性も良く、実においしかった。
デザートに最後の抹茶ロールを黒糖フレーバー入りフレンチトーストにして、これもとてもおいしく頂いた(焦げたけどw）
糖質たっぷりな麺やご飯を勢い良く食べるのだから。
しかしゆっくり噛んだりしないので、こんにゃくなどの代替え物に差し替えて味の濃いものとともに食べることで、若干の脳内変換をすれば結構幸せになれる。
単体で食べるよりご飯と食べるとおいしいものって本当に多い。
で、今日も偽ご飯の丼物の話である。
スーパーで見つけた塩こんぶの裏側に合ったレシピ、豚丼。
作り方は超簡単。
豚肉100gと塩こんぶ15gを強火で炒め、火が通ったらとき卵を落として半熟にする。
丼ご飯の上にのせる。
塩こんぶは糖質多めだが、(一袋60gで糖質12.5g）使う量を考えれば許容範囲だと思う。今回は10gに減らして作った。
ご飯はもちろんいつものこんにゃくざんまい(米状こんにゃく)+生揚げを刻んだもの+サイリウムだ。こんにゃくざんまいを水分が飛ぶ程度から煎りして、細かいさいの目に切った生揚げをレンジで温めたものに混ぜ、暖かいうちにサイリウムを小さじ1程さっくり混ぜる。
昆布の塩気が汗をかく夏にぴったりで豚肉との相性も良く、実においしかった。
デザートに最後の抹茶ロールを黒糖フレーバー入りフレンチトーストにして、これもとてもおいしく頂いた(焦げたけどw）
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