こころゆたかに

　庭に植えたサツマイモの収穫をしました。植えた苗の数が少なかったので、少ししかありませんが、芋掘り気分を少し味わうことができて、子ども達も嬉しかったようです。

 さつまいもには、ビタミンＣが豊富で、しみやそばかすを予防することができ、更にコラーゲン生成にも役立つそうです。ビタミンＣは加熱すると効果がなくなりますが、さつまいもは加熱しても損失が少ないのが特徴とか。

　また、セスロースをたくさん含んでるので、便秘の解消はもちろん、大腸ガンや糖尿病の予防にも役立つそうです。

　さあ、さつまいもで何を作ろうかな。