surfersparadise☆２

今日のお仕事はきつかった～朝１０時～夜１９時までびっしりの予約はいいけど、忙しすぎてご飯を食べる時間がなかったのです。もっと余裕持って予約をいれるべきだったと後悔・・・このお仕事は知らずにパワーを使ってるので、ご飯をしっかり食べないとふらふらになるので今日の 帰りにはよろけてた

北海道出身のシェフなので北海道の食材を使った野菜やお魚などを使用
しています。店内はオレンジ色がメインで元気になる明るい内装です。

まずは、カクテルのように出てきた甘いあま～いとうもろこしのスープです。
グラスのまわりにはパプリカがついています。

そしてグラスの中にはとうもろこしのアイスクリームが入っていました。
最初からすっかりやられました

フランスパンは、なくなる頃におかわりを持ってきてくださいました。

この前菜を見たら誰もが心躍ると思います
お皿の上に北海道が描かれているようですセンスが素晴らしいですね。

パテは、４種類ほどのお肉がぎゅっと詰まっています。臭みは全くないです。

半分切れてるトマトは煮詰めてあり甘いフルーツのようでした。

ひらめのカルパッチョも美味しかったし、野菜は歯ごたえよく甘みがよくわかり、
左上のお魚は、じゃがいも、新さんま、ズッキーニなどのミルフィーユ。
この一皿だけで目も舌も心も満足させられました。

北海道産ほたてのポワレ　アメリケーヌソース　季節の野菜を添えて

大きな分厚いほたてでしたね。海老のソースと上にはカダイフがのっています。

こちらはミディアムレアのミーキュイサーモン　あさりのサフランソース

サフランの黄色とビーツのピンクがお料理にはあまり見られないかわいい色で
子供の頃食べた３１の私が好きだったバナナアンドストロベリーのようです


この半生のサーモンの綺麗なこと。あさりのソースは優しい甘さで全体的に
柔らかい印象です。久しぶりに美しいお料理を堪能できて幸せです

長くなるので前半はこれまでにしたいと思います

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