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ヘンルーダ・ルー
ミカン科のハーブ、「ルー」（ヘンルーダ）は葉っぱが丸くてかわいくて、黄色い花もまたかわいらしい。好きで、毎年のように植え付けても、毎年のようにアゲハチョウの幼虫に食べつくされてしまう。。。でもその幼虫（キャタピラ君と呼ぶ）もまたかわいらしく、とても駆除できない。そしてルーは食べつくされてしまう。 自分も食いしん坊なので、キャタピラ君は止められないのでした。 そんな食いしん坊のルーが、おいしいもの等を紹介していきたいと思っています。
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2021.08.11
テーマ： 食べ物あれこれ(52347)
カテゴリ： クッキング
番組を見ると、見たものを作りたくなってしまいます。
ソムタムといえば、青パパイヤを使ったものしか知らなくて、タイ料理屋さんで食べたり、
たまーにスーパー（イオン）で見つけたら買って作っていました。
でも、うちの近所ではそう簡単には手に入らない青パパイヤ。
番組の最後に、韓国でタイ料理を作るコーナーがあって、そこではパパイヤの代わりに
スイカの皮を使って作っていました。
なるほど！
私も、家にあるものだけでソムタム作りにチャレンジしました。
☆材料
スイカの皮（赤い実はできるだけそぎ落とし、外側のかたい皮もむいておく）
トマト
ササゲ豆、またはインゲン（生）でも今回はきゅうり。
唐辛子（去年冷凍しておいたグリーンチリを使用）
ピーナッツ（柿の種の中のピーナッツを利用）
にんにく
砂糖
ナンプラー
レモン汁（ポッカレモン）
あらびき唐辛子
2.すり鉢ににんにく、ピーナッツ、唐辛子を入れてよくつぶしすり合わせる
3.そこに、砂糖、ナンプラー、レモン汁を入れよくすり合わせる。味を見ながら調整。
4．トマトとささげ豆を加え、トントン混ぜ合わせ、スイカも加えて軽くトントンなじませる。
あらびき唐辛子を入れたら完成♪
簡単です。
なじませるのがポイントのような気がします。
最初ににんにく、ピーナッツをよくつぶすのもポイントだと思います。
難点としては、青パパイヤに比べて水分がかなり多いところです。
でも味はおいしく、家族にも好評です。
スイカを買うたび作ることになりそうです。
私は、昔イケアで買った乳鉢を使っています。重みがあるので、にんにくもきれいにつぶれます。
楽天で取り扱っているお店がありました。
わたしが使っているのはこちらです↓
タイ製のスパイスミルも見つけました。
味があっていいですね。欲しくなります。
楽天のお店はこちらです↓
スパイスミルは、手のひらサイズの小さなものと、ソムタムも作れるくらい大きなものと
2つを使い分けています。
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