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ヘンルーダ・ルー

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2023.08.02
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これまで、ヤンニョムチキンは買うもの、だったのですが、作るようになりました。
番組ではチキンパウダーなど使っていましたが、できるだけ手持ちの材料で作ってみました。

テヒョンさんが作っていたヤンニョムを参考に、砂糖とニンニクをだいぶ減らして作ると、我が家の味になりました。
これは家族にも大好評。
子供からお年寄りまで好きな味だと思います。

ある日のヤンニョムチキンプレート。↓



我が家のレシピ

☆鶏モモ肉 2枚(皮は苦手なので外して、一口大にカット。酒大匙1としょうゆ小さじ1を揉みこんでおく)


 ・コチュジャン(うちのは甘めのコチュジャン)10g
 ・ケチャップ 20g
 ・オリゴ糖 15g(番組では水あめだったと思います)
 ・砂糖 8g(うちはキビ糖)
 ・しょうゆ 12g
 ・ニンニク(みじん切りかすりおろし)5~8g程度
 ・水 10g

1.鶏モモ肉を一口大にカットし、ビニール袋に入れ、酒としょうゆを揉みこんでおく。

2.ヤンニョムの材料を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で2分、その後1分ずつ、混ぜながら3回程度とろみがつくまで温める。

3.鶏モモ肉を片栗粉を入れたビニール袋の中に落としてまぶし(水気は入れない)、油で2度揚げする。

4.フライパンに揚げた鶏肉と、ヤンニョムを入れてよく炒め合わせ、カリッとしたらできあがり。


むね肉ともも肉で作ってみましたが、もも肉の方がおすすめです。
鶏肉は、一口サイズ、小さめで作る方が食べやすくてよかったです。









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最終更新日  2023.08.02 20:28:08
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