小さな蕎麦屋の作り方　【手打そば仁水】

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2007年11月22日

四季を通して農作業のほとんどを、素手でされていると伺いました。

土の香りのする｢かぶ｣をかじったときに感じた何か。
ここまで育つまでの手‘間’と時‘間’、そのふたつへの感謝の気持ち。

そんな気持ちを思い出させてくれた野菜を作る人に出会えたことを、とてもうれしく思いました。

近々もしかすると、武井さんの野菜を使った
ちょっと変わったお蕎麦のメニューが登場するかもしれません。
キーワードは、黒大根です。

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