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2013.05.23

玉子焼き　本玉小島・玉八商店

(3)

カテゴリ：食事

　5/18に、玉子焼きを買いに築地市場に行って来た。今回は本玉小島と玉八商店の二店である。

　本玉小島と玉八商店。

　玉八商店(左)と本玉小島。上のパッケージと反対の並びでややこしくて申し訳ない。撮影日が別なので並びが反対になってしまった。

　玉八商店　19cm×10cm×3cm　560g
　本玉小島　21cm×9cm×3.5cm　650g

　意外に重さに差があるなぁ。価格はどちらも590円なのに。

　右の本玉小島の方が多少黄色の発色が良い。ただこれは玉子の個体差かもしれない。玉子は黒っぽい色になることがあるので。味はかなり微妙な差。本玉小島の方が味がやや濃く、食感もふんわりしていて好み。玉八商店の方は焼きの問題か外側がざらついていて個人的な食感ではマイナス。でもお寿司屋の厚焼き玉子はこちらっぽいかな。まぁ本当に微妙です(笑)。小さいサイズを買って食べ比べて好みを見つけるのが良いでしょう。ちょっとだけ気になるのは、本玉小島は原材料に「調味料(アミノ酸等)」と記載されているけど、化学調味料が使われているのだろうか。いや、別に化学調味料がいけないとかいうわけではないけど。

本玉小島ホームページ
玉八商店ホームページ

渡辺商店(2012/05/12)
丸高(2012/05/26)
山勇・大定(2012/07/28)
大徳寺さいき家(2012/09/06)

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