おいしいパン物語

まずは昨日焼いたベーグル。

ブログ友のcionさんの実友でもあるセーラさんのハニーベーグル

このハニーベーグル大人気で皆さん作ってる？

以前に１度挑戦したんだけど、シワシワベーグルになっちゃって・・・

セーラさんもcionさんもプリップリのツヤツヤのベーグルなんだけど。

今回も実は・・・シワシワ

そ～～見えないように写真撮影（爆）

ハニーベーグルと言っても、別に甘く感じるわけでもなく

サンドにしてもとっても美味しいベーグルでした～～

さてさて、今年最後になっちゃう？パン焼き。

（私のことだからまた焼くかも～～

３０日から実家巡りです。

最後にはフワフワのお惣菜パン食べた～～～い！

けど・・・昨日も書いたように粉がハード系の粉ばっかりなのよ～～～

で、フランスパン用粉ウーヴリエを使って

少しのイーストのプチパンの生地で・・・（水分だけ６５％に変えて）

半分の生地で丸パンとクルミパン

残りの半分の生地でバゲット

と、ところが今年最後のバゲットだというのに最悪の出来～～

こんなの載せる？・・・え～～い勇気を出して～～～！

ちっちゃい画像～～。。。

クープは開かないし、ヘンテコな形だし、焼きすぎだし・・・。

断面は

やけに大きく感じる

やっぱり来年も修行は続きます！頑張れ～私～～～

 あっ、ウーヴリエのお味ね、あっさりかな。

クセもなく美味しいパンでした～～。

焼きこみ過ぎたくらいのクラスト。カリッカリで美味しい！

昨日書いた佐原文枝さんの本ね、来月１月１８日発売ですよ～～。

まだ本屋さんでは売ってないから～

１８日までにヨーグルト酵母の元種作って準備しときましょ～～～

（ヨーグルト酵母は前の本と一緒だよね？）

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