おいしいパン物語

ヨーグルト酵母を使ってずんぐりパン焼きましたよ～～！

レシピはもちろんこれ！

『自家製酵母』のパンとお菓子の本

表紙にもなってる、『お店で売ってるみたいなパン』を焼いてみよう・・のずんぐりパン

自己満足なんですが、自画自賛ですが・・・

本当にお店で売ってるようなパンになったと思いません～～～？？？

fumiさんの本より焼き色濃い目ではありますが・・・

そこがまた気に入ってるのよ～～～

と・・・見た目には非常にお気に入りパンなのですが・・・

色々と問題もございまして。。。（またかよっ！）

まずこちらのパン、レーズンを捏ねの段階（HBまかせ）で投入→１次発酵

レーズン入れすぎた・・・？膨らまない・・・

１１時間発酵で、２倍がせいぜい。(本当は３～４倍になる予定）

１３ｃｍ長さのものが４本焼ける予定が・・・膨らまないので２本成型

１本にはくるみを混ぜ込み、もう１本にはクリームチーズを。

なんだか・・・と～～っても詰まった感じでしょ～～？

ふっくら感は無いし・・・。

もっちりした食感・・・実はレーズンがぎっしりの箇所はネチネチっとした感じで・・・。

今回の反省を踏まえ、次回は１次発酵終了後

多過ぎないレーズンと（実はレーズンそんなに好きじゃなしし）

クルミやらクリチを混ぜ込みつつ焼いてみようと思います。

リベンジしますわよ～～～

今日マンションのお友達からいただいたの～～！

下関名産ふくの竹輪と蒲鉾～～！

これ、めっちゃ美味しくって

ありがと～！またよろしく～～

ランキングに参加しています

いつもポチッありがとう～～～