Bitter Sweet Fifties

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2025年07月06日

お米の代わりに豆（続報）

(6)

テーマ：糖尿病、高血圧、高中性脂肪、肥満(19)

カテゴリ：私のこと

先月炊いた時には、「米と言うより豆」みたいになっていました。

それはそれで、結構美味しくて良かったのですが、もうちょっと米っぽくしたいなと思って、分量を変えてみました。

前回のレシピは こちら （クリック♪）からどうぞ。

前回、反省した部分は…
１）米と言うよりほぼ豆になってしまった
２）前日から水につけていましたが、米と違って、豆は水を吸いやすく、その上に5合分水を入れたので、水が多すぎて一度炊いただけでは水分がたくさん残ってしまった。

と言うことでした。

そこで今回は、米の分量を増やして炊いてみました。

雑穀米：２合
黒豆：1.5合（賞味期限が切れかけのものを使い切るため）
小豆：0.5合
金時豆：1合

前回と同じく前日に良く洗ってお水につけておきます。

当日の水分量は、4.5合くらい＋焼酎大さじ一杯。

炊飯器の設定は、雑穀米で炊いてみました。

この時点で、まだ少しだけ水っぽくて、お米が少し芯がある感じがしました。

0.5合分くらいの水を炊飯器に足して、「クイック」でもう一度炊きました。

そして炊き上がり。

ここで、教えてくれたお友達からちょうど電話があってアドバイスをいただきました。

とのことです。

でも、前回より、「米感」が増して、美味しく出来ました～。

これ以上米を増やすと、もう、今度は、「豆ごはん」みたいになってしまうので、この割合が限界かな～。

そして、次回は、米を1合にしてマンナンヒカリを1合にしようかなぁと思っています。

いろいろやってみて、自分にぴったりの配合を探したいと思います。

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