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2015.01.25

あんこのリメイクのリメイク

(2)

カテゴリ： 2013年5月から

先週、あんこを炊いた。

めんどくさくなったのでいっぺんに小豆ということにしてまとめて
あんこを炊いた。
これが美味しくって、美味しくって。
あんこだけを食べ続けた。
パンにのせたり、クラッカーにのせたり。
あんこだけを楽しんだり、お餅もどきをのせてみたり。

ああ、友達におすそ分けするつもりなのに

ボリュームがなくなった、鍋底のあんこ。

お！いいこと思いついた。
ぜんざい風にリメイクするのじゃ。ふふふ。
ということで、別鍋でキヌア、ワイルドライス、押し麦を茹で
しっかり甘味をつけて、あんこと合わせて煮た。
いい感じにぜんざい風。

これも二日三晩食べ続けた。
友達にも無事おすそ分けできた。

で、飽きた。
最後の2-3口がもういらない気分・・・。

うーん、とりあえず冷蔵庫へ移動。

と見て見ぬふりしてたんだけど、
ついにひらめき♪

タイ産もち粉（緑色のパッケージ）を熱湯で練って
米粉の上に広げ、平たく伸ばし、あんこを包む。
それから熱して油を引いたフライパンで

私にとっては
なが餅 ←Wikipediaに飛びます。
ところによっては
梅が枝餅 ←Wikipediaに飛びます。
に似ている、日本のおやつ風ができた(*´∀｀*)

美味しかったのよー。
もうちょい研究したらきっともっとおいしいハズ。
こんがり焼けるのが待ち遠しすぎて
火が通ってすぐのもっちもっち状態を2つ食べた。
もっと焼きを入れて、表面がもうちょいカリッとしてる方が
多分美味しいはずなのだ。

次回、ぜったい再挑戦する。
そしてわが友に、糖分を分けて差し上げるのじゃ。ヒヒヒ。