2021.02.16
カテゴリ： 2013年5月から
出かけた先でごはんをとお店に行ったらしまってた。しょうがないとググって次のお店へ。再びしまってた。またググって辿り着いたら、キッチンしめたからドリンクとコールドチップスしか出されへんでぇと言われ退散。暑いわ、腹減ってイライラしてくるわで大変ななか、ググってみたらアフガンに辿り着いた…。
中東ごはん、美味しいんさな。
昔英語の学校でクラスメイトだったアフガン人の持ってきた、黄色いごはんのラムミンチはさんだ焼きおにぎりみたいなんがめちゃくちゃ美味しかった思い出…。
アフガン料理きっと美味しいはず!とレストランに入店。こざっぱりして清潔感があるお店だった。表には炭焼やでって書いてあった。よくわからんけどデザートも美味しそうでワクワクするぞと期待高まる。
これはボラニっていう、小麦粉練った感じの生地に細かく刻んだじゃがいもとネギとうっすらかすかにニンニク?がはさんであった食べ物。見た目素朴なのになんかめっちゃ美味しかった。付け合わせのヨーグルトベースのソースもトマト玉ねぎチリにハーブ?な爽やかソースもどっちもフレッシュでまた合っててとまらんかった。
で、こっちがメインのコンビネーションミール。ラム肉の串焼き、チキンの串焼き、ポロというごはんにサラダとナンみたいなパン。
お肉が新鮮で、焼き加減も最高でジューシー、スパイスがなんかわからんけどめっちゃ美味しくて♥ごはんは、長粒米なんだけどインドやタイのごはんとはまた違って、なんかめちゃくちゃポニュポニュした弾力がありつつサラサラでこれまた美味しくて♥平ぺったいパンにお肉挟んで食べたり、ごはんをもぐもぐ楽しんでみたり、お腹はちきれそうやわいいつつ全部食べてきた。
帰りに気づいたが、アフガニスタンのティーセットみたいなデザートがあって、それはお茶とお茶菓子のセットみたいやってん。食べたかったな～。お腹いっぱいすぎやしなぁと。次回に頼んでみたい。
タイ、ベトナム、台湾、インド、アフガニスタン。旅行にはいけないご時世だけど、2月だけでもこうやっていろんな国の料理を楽しめている。なんて幸せなことか。
アフガンストールインド製インド綿100％【メール便可】
医者、用水路を拓く アフガンの大地から世界の虚構に挑む [ 中村 哲 ]
希望の一滴 中村哲、アフガン最期の言葉 [ 中村哲 ]
近代アフガニスタンの国家形成 歴史叙述と第二次アフガン戦争前後の政治動向 （世界歴史叢書） [ 登利谷 正人 ]
アフガニスタン 再建と復興への挑戦 [ 総合研究開発機構 ]
アフガンの人たち、みんな目がキレイで、イラン人にも雰囲気が似てる。そういえばミャンマー人のクラスメイトも目がキレイだった。目がきれいなんだけど、どこまでも深い。きっと私達が想像できない重い過去をそれぞれが背負っているんだよね。
私は地理も、歴史も苦手分野だったんだけど、お料理を通しての文化とか歴史的背景を考えるのは好きなのだ。
どうかあちこちで困難と向き合う日々の人々が、明日を無事に迎えて、おいしいごはん食べて、生き延びられますようにと願う。
中東ごはん、美味しいんさな。
昔英語の学校でクラスメイトだったアフガン人の持ってきた、黄色いごはんのラムミンチはさんだ焼きおにぎりみたいなんがめちゃくちゃ美味しかった思い出…。
アフガン料理きっと美味しいはず!とレストランに入店。こざっぱりして清潔感があるお店だった。表には炭焼やでって書いてあった。よくわからんけどデザートも美味しそうでワクワクするぞと期待高まる。
これはボラニっていう、小麦粉練った感じの生地に細かく刻んだじゃがいもとネギとうっすらかすかにニンニク?がはさんであった食べ物。見た目素朴なのになんかめっちゃ美味しかった。付け合わせのヨーグルトベースのソースもトマト玉ねぎチリにハーブ?な爽やかソースもどっちもフレッシュでまた合っててとまらんかった。
で、こっちがメインのコンビネーションミール。ラム肉の串焼き、チキンの串焼き、ポロというごはんにサラダとナンみたいなパン。
お肉が新鮮で、焼き加減も最高でジューシー、スパイスがなんかわからんけどめっちゃ美味しくて♥ごはんは、長粒米なんだけどインドやタイのごはんとはまた違って、なんかめちゃくちゃポニュポニュした弾力がありつつサラサラでこれまた美味しくて♥平ぺったいパンにお肉挟んで食べたり、ごはんをもぐもぐ楽しんでみたり、お腹はちきれそうやわいいつつ全部食べてきた。
帰りに気づいたが、アフガニスタンのティーセットみたいなデザートがあって、それはお茶とお茶菓子のセットみたいやってん。食べたかったな～。お腹いっぱいすぎやしなぁと。次回に頼んでみたい。
タイ、ベトナム、台湾、インド、アフガニスタン。旅行にはいけないご時世だけど、2月だけでもこうやっていろんな国の料理を楽しめている。なんて幸せなことか。
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アフガンの人たち、みんな目がキレイで、イラン人にも雰囲気が似てる。そういえばミャンマー人のクラスメイトも目がキレイだった。目がきれいなんだけど、どこまでも深い。きっと私達が想像できない重い過去をそれぞれが背負っているんだよね。
私は地理も、歴史も苦手分野だったんだけど、お料理を通しての文化とか歴史的背景を考えるのは好きなのだ。
どうかあちこちで困難と向き合う日々の人々が、明日を無事に迎えて、おいしいごはん食べて、生き延びられますようにと願う。
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