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2005年01月07日

クリスマスのお菓子「ベラヴェッカ」食べたいなぁって思ってたけどなかなか売ってるお店ってないので自分で作ることに決定！クリスマスとか関係なーいっ！

ベラヴェッカは、洋ナシのパンて意味だそうです。その名の通りドライポワールがたくさん入っていて他にもたーっくさんのドライフルーツやナッツが入ってます。卵と発酵バターがたっぷりと入ったブリオッシュ生地はほぼつなぎの状態。
パンというよりもドライフルーツとナッツの塊りのお菓子です。

１週間前ぐらいからドライフルーツとスパイス、洋酒を漬け込んでおいて、昨日はブリオッシュ生地を仕込んでおいて今日ミキシング。また１晩おいて焼成は明日。
焼きあがっても食べれるのは何日か後。１ヶ月ぐらいおいたほうがおいしいらしいです。
でもそれまで待てるかなぁ。
ベラヴェッカってかなり時間かかるなぁ。
お店で売ったらすんごい値段で売ってそうだ・・・。
時間もかかるしドライフルーツ盛りだくさんだし。

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