板前さんちの食育児

< 新しい記事

新着記事一覧(全68件)

過去の記事 >

Jul 23, 2011

干し野菜で肉団子と今日の夕食

テーマ：今夜のばんごはん(52017)

カテゴリ：お肉の献立

干し野菜で肉だんご

お弁当のおかずにも最適だし、子どもも食べやすい肉だんご。
市販のミートボールは買わないので、よく作りますが、
私が作るのは、肉だんごというより野菜だんごと
言った方がいいくらい、野菜が山盛り入っています

おかげで、とってもやわらかジューシーなのですが、
形はまとまらないわ、揚げ油は汚れるわで
作るのはとっても大変

なんとかならないものかとパパさんに相談し、
中に入れるお野菜を干してみることにしましたっ
さらに、油であげないでオーブンで焼くことに

干し野菜の肉だんご2

油も汚れないし、成形も楽だし、コレ大正解です
ありがとう!!パパさん
これで、山盛り作り置きができます（笑）

今日は中身に、玉ねぎ・人参・ピーマン・キャベツ・ゴーヤを
干して加えました。（肉の量より野菜がやっぱり多いですぅ）
ポン（３歳）が『お団子作りた～い』というので、
一緒に丸めてもらいました
（以前はタネがやわらかすぎて、ポンにはできませんでした・・・）
お砂場で練習しているからか、
ポン　お団子作りがとても上手です
鼻歌を歌いながら楽しそうに丸めていましたっ

そして、こんな感じの食卓↓↓↓になりました

20110712夕食

2011.7.23の夕食MENU　（食材21種類）

●干し野菜の肉だんご
　（豚ひき肉・玉ねぎ・人参・キャベツ・ピーマン・ゴーヤ・椎茸・葱）
● 夏野菜の冷やしおでん
　（トマト・オクラ・茄子・鰹節）
●ポテトサラダ
　（じゃがいも・きゅうり・玉ねぎ・人参・とうもろこし・パセリ）
●ご飯
　（お米）
●小松菜のポタージュ
　（玉ねぎ・人参・小松菜・お米・クルトン・牛乳）
●フルーツ
　（パイナップル)