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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
幸運にも 縞鯵 を釣ってきた。
と言うことで・・・
大型魚のため半身はチルドルームで取り置きし
二日間ほど熟成させてから、
刺身、漬け丼で頂く事にして
半身は 握り寿司 にした。
大型魚独特の脂もあり
出刃包丁の切れ味が鈍るほどの
脂の乗りも上々でした。
ただこれ以上の大型だと脂っ濃すぎて
生食には向きません。
但し、離島でない限りこの種のオオカミ魚は
釣れないからそんな心配無用ですが・・・
絶品でした
家人等からも称賛を頂きました。
本来、 梅雨縞鯵 と言うぐらいで
今の時期に天然物は手に入らないです。
まして房総半島では・・・
今釣果魚は何かの間違いかと。。。
当hpも掲載中！
thank you
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