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2009.10.12

今日は、広島風お好み焼きを作ってみました

作り方は簡単

まず、ベーコン（肉でも）を鉄板にのせ、

その上にキャベツ等の野菜と焼きそばをのせ、炒めます

その横で小麦粉・卵・牛乳を混ぜた生地をまーるく伸ばします。

まーるく伸ばした生地が焼ける頃にはキャベツもしんなりしますので、

キャベツも丸く整え、その上にまーるく伸ばした生地を乗せます。

今度は丸く整えたキャベツの横に卵をひとつ落とし、

黄身をくずして、これもまーるく広げます。

丸く広がった卵の上に生地がのったキャベツをのせ、

ソースやマヨネーズ、お好みであおのり、かつおぶし、

紅しょうが、ねぎなどをかければ

広島風お好み焼きの出来上がりです

今回広島風お好み焼きを作る際、

お好み焼き屋の店員さん、どうやって作ってたかな～

『たしか、ここで生地くるくるしてた』

『たしか、ここで卵くるくるしてた』

『たしか、ここで汗拭いてた～』

なんて、ひとり言いいながら作ってたら、

旦那さんちょっと吹き出してました