山歩き＆日々足跡（雑感）

ハイイロシメジについて、メディアの発表

五泉市さくらんど温泉内にある直売所で12月2日・3日の2日間、食用キノコとして販売していたキノコが、食用ではない毒キノコだったことが判明。五泉市が購入者に食べないよう呼び掛けています。誤って毒キノコが販売されていたのは五泉市さくらん温泉内にある直売所「よりね家」。ここで、12月2日と3日の2日間、食用の「大黒しめじ」として販売していたキノコが、毒キノコの「ハイイロシメジ」であったことが６日判明しました。2日間で19袋を販売していたため、五泉市が購入者に食べないよう呼びかけています。現時点で、体調不良を訴えている人はいないということです。ハイイロシメジは、いい出汁が出て味もよいということですが、食後数十分から２４時間以内に嘔吐・下痢など消化器系中毒を起こすため、厚生労働省は食用にすべきではないとしています。新潟県五泉市 食中毒YouTubeで「ハイイロシメジ」で検索して見ると「自己責任」で食し、美味しいという内容の映像も……キノコの会長さんも、美味しいキノコ食べてみれば……ネットで人様のブログを検索すると茹でこぼしてバター焼き・アヒージョetc……ナラタケも毒キノコに分類されている…毒の成分を少しでも含むと厚生労働省は毒キノコに分類しなければならないようです。あくまで自己責任で、来年も採れたら茹でこぼして食してみようと思います。