levain- retashu

大成功で幕を閉じた柿酵母。
この酵母で早速、元種作り！！

冷蔵庫から出した柿酵母あの涼しい環境でも
蓋を開けた時は元気に「こんばんわ」って言って
くれた。





正直、嬉しかった。

香りも悪くない、力強い気泡、「ん～いい感じ」
元種に使う粉は自分が大好きな南部小麦50gと柿酵母50mlを優しく
合わせてあげ容器に移しました。

まさに秋色いい色です、柿の果肉見えますか？




今日はこの位置。



明日には膨れているか心配だな、今日寝れるかな～って言いすぎだけどね。
また、どんなパン作るか妄想でもするかな。


  

 にほんブログ村 

バナーも柿色応援ポチッとお願いします。