PR
Calendar
ル・ビジュ
色々な自然酵母を使いパン作りをしています。 将来の夢、石窯でパンを焼くお店を出す事！
2026/08
2026/07
2026/06
2026/05
2026/07
2026/06
2026/05
2026/04
2026/03
2026/02
2026/01
2026/03
2026/02
2026/01
Freepage List
2010/06/30
カテゴリ： カテゴリ未分類
なぜか、バンズ型で・・・・
ギリギリまで悩んだあげく面白いかな～って。
生地はユルユルな生地 はるブレ
加水 65％これが失敗の始まりだった
時間も押していてホイロで2次発酵1時間
超過発酵ユルユル生地に大変身
こんな生地でもちゃんと膨らむからスゴイわ
発酵バターを乗せてグラニュー糖を降りかけて焼成
発酵バターのいい香りは最高なんだけどね
お味見は過発酵なため食感はイマイチ
クラムが軟らかいけど、パサパサ
美味しいところと言えばグラニュー糖が乗った
クラストだけだった
今回はほんと反省ザルですわ
気持ちも揺らいでいた事もありまして
パンを作る時は集中しないと味にも影響が
出てくるもんですね
次回は集中してパン作ります！
バンズ型はこれ
ハンバーガーを楽しく手作り★ ミニデコ型にもパンにも♪ リ
価格：388円（税込、送料別）
応援もよろしくお願いします
にほんブログ村
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:バンズ型でシュガートップ(06/30)
りっく猫
さん
うわぁ～
バンズ型でシュガートップってのもアリですね^^
可愛いです♪
パンは成形ひとつのアイデアでバリエーション広がりますもんね!!
ほんとにグラニュー糖の効いたクラストが美味そう☆
ハードパンは焼き甲斐があって大好きだけど
結構柔らかいパンもみんな好きですよね～
だってブリオッシュが人気だったもんな^^
おうえん～
(2010/07/01 12:46:23 AM)
バンズ型でシュガートップってのもアリですね^^
可愛いです♪
パンは成形ひとつのアイデアでバリエーション広がりますもんね!!
ほんとにグラニュー糖の効いたクラストが美味そう☆
ハードパンは焼き甲斐があって大好きだけど
結構柔らかいパンもみんな好きですよね～
だってブリオッシュが人気だったもんな^^
おうえん～
(2010/07/01 12:46:23 AM)
Re:バンズ型でシュガートップ(06/30)
さといも１１０５
さん
こんばんわ～
シュガートップですか～。おいしそう(^O^)
ストレスと疲労が溜まった私には目の毒（？）
ビジュさん、最近平日パンがいっぱいですねｖ
いつも焼き立てパンが食べられるご家族いいな～
応援です☆ (2010/07/01 10:08:07 PM)
シュガートップですか～。おいしそう(^O^)
ストレスと疲労が溜まった私には目の毒（？）
ビジュさん、最近平日パンがいっぱいですねｖ
いつも焼き立てパンが食べられるご家族いいな～
応援です☆ (2010/07/01 10:08:07 PM)
Re[1]:バンズ型でシュガートップ(06/30)
ル・ビジュ
さん
りっく猫さんへ
今度は綺麗に焼きたいですわ
色々とアレンジして完成度が高い
シュガートップを作りますよ
甘いパンはみんな好きですよね～
ブリオッシュも甘くて美味しいですから
応援感謝です (2010/07/01 11:52:49 PM)
今度は綺麗に焼きたいですわ
色々とアレンジして完成度が高い
シュガートップを作りますよ
甘いパンはみんな好きですよね～
ブリオッシュも甘くて美味しいですから
応援感謝です (2010/07/01 11:52:49 PM)
Re[1]:バンズ型でシュガートップ(06/30)
ル・ビジュ
さん
さといも１１０５さんへ
自分もストレスが溜まっているかも（笑）
人間甘い物には目が無いですから・・・
パンを焼く回数が増えたんで家の中は
パンだらけですよ
一様、自分に付き合って食べてくれますよ
応援ありがとう (2010/07/01 11:57:36 PM)
自分もストレスが溜まっているかも（笑）
人間甘い物には目が無いですから・・・
パンを焼く回数が増えたんで家の中は
パンだらけですよ
一様、自分に付き合って食べてくれますよ
応援ありがとう (2010/07/01 11:57:36 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
