levain- retashu

意外に簡単に作る事が出来ました

粉　ソフィーチェ　大さじ3杯　卵　2個
クリチー　150g　細目グラニュー糖　100g
プレーンヨーグルト300g　ラム酒　大さじ1

ザルにドリップ用ペーパーを敷きそこにヨーグルトを入れ
水気をきる（30分位）

クリチーをボウルに入れて軟らかくなるまで、かき混ぜる
次に砂糖を少しずつ入れ混ぜ合わせる
溶いて置いた卵とヨーグルトを入れ混ぜ合わす
薄力粉をふるいに掛けてボウルに入れる
撹拌してラム酒を入れて香り付けをして型に入れる

完成の生地



生地を型に入れた時の様子



170℃に予熱したオーブンに入れて50分焼成

完成したヨーグルトクリチーケーキで～す♪



冷めてから型を外すので明日までそのまま放置です
今日の味見は無しだな～
だって、焼き上がったのが22時30分
今から試食じゃ～　お腹の周りに 不要な物質 が付くからね
明日まで我慢します、レポもね

パンの方は元種をリフレッシュ致しました
元気な元種になっておりますよ

後、1日で３連休がスタート頑張って仕事しようかな！　



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