levain- retashu

初挑戦のベーコンエピ！



この角度から見るとまるで、芋虫
今にも歩きそうだよ（笑）
あくまで、これはベーコンエピで御座います！

粉はスロクラ＆スワッソンをブレンド　280　ブレンド比　8:2
塩はゲランド　4　加水　57％と低めに設定　酵母は梅酵母　
フィリング　ベーコン　チーズ

オーバーナイト6時間、パンチ、1時間、冷蔵庫で1時間と
これだけの時間を費やして生地を作っていますわ



到ってシンプルなベーコンエピ
タダ、べ－コンを入れ込んでハサミで切っただけなのに
味は美味しいから不思議
それに千切り易いし食べ易いよく考えてあるよ



ベーコンだけでは飽き足らずチーズまでも入れ込んで・・・
かなり欲張りな自分

チーズがとろけるこの姿が実に魅力的に見える
チーズが加わるだけで、何故こんなにおいしい～～の～～
芋虫エピでも味が良ければそれでいいのだ！

また、作りますベーコンエピをね

今日も見て頂きありがとうございます
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