levain- retashu

カンパ、カンパ、カンパを焼いたよ
この暑さで頭が壊れております（笑）



こんなノッペリUFOカンパですが、ドライトマト、バジル
チーズを入れ込んで巻き込んだイタリアンカンパ。

粉は自家製酵母と相性がいい南部小麦　180g
ライ麦　20g　全粒粉　50g
酵母はブレンド酵母　80g　塩はゲランド　5g
砂糖は　素焚糖　10ｇ
と、こんな感じでやっています

一様、断面もお見せしましょうかね
ホントは失敗カンパなので見せたくないのですが・・・



ドライトマトの微かな酸味と甘みそしてバジルの
奥ゆかしい香りにチーズがまいっちんぐ！
まいっちんぐってお前はまちこ先生かぁーーー

こんなカンパを焼いた時はパスタを作り
家族で食べるこれが、biju家の決め事

今回のパスタは



イタリアントマト、角切りベーコン、アスパラ
を使ったbiju特製オイルパスタ
おまけにスーパード〇イをグビグビと

もう、最高の幸せ～～～～

人間美味しい物を食べる事が最高の喜びになるんですよね
そんなパンを作りたいです

最後まで見て頂き有難う御座います
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