levain- retashu

粉　タイプER 180ｇ 全粒粉　50ｇ　ライ麦　20ｇ
酵母はスイカ酵母



フィリングはカシューナッツとベリー
身近にある素材なのにこの組み合わせは初めて
それにしても、表面ボコボコ・・・
かっちょわりーーーカンパだこと



ちょこっと、カシューが顔お覗かせております
焼成は予熱250℃10分　230℃10分　
コンベクションが付いているので焼むらはないけど
クープの開きはいつもイマイチ

生地をそのまま入れてのクープパックリを目指しているのですが
やっぱり小道具使わないと駄目なのかなσ(゜・゜*)・・ん？？



いっぱい入れたつもりのカシュー＆ベリーだけど、
これじゃ～ね
自分でい言うのもなんですが、超ケチだ！
次回は多めにフィリング入れま～すぅ。。。

お味はピーナッツに似た味のカシュー　少しの甘さと香ばしさ
がベリーの甘酸っぱさといい相性！
さっぱり系カンパになりましたよ

美味しかったです


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