levain- retashu

あぁ～夏風邪は超だるい～

そんなわけでブログを見てくださっている皆様には
ご迷惑をお掛けしております

今日のパンはチョットしたミスで・・・・
はっきり申しましょう

バゲを焼くつもりが何故か変てこなパンに大変身



仕込んだ生地はデロデロとても成形をする状態ではなくて
もう、ここまで来たらリュスティックにしようって
やってみたけど、リュスティックも撃沈

ミックスフルーツを入れ込んでそのまま焼成



このアングルだと少しは良くみえるかな～

そして肝心の毒見　いゃ　味見をしてみたよ

パクッと一口

これが、意外にいいお味
多分ミックスフルーツの美味しさに助けられたのかな



ちなみに粉はタイプER 加水　65％

やっぱりどんなパン生地でも体調が優れない状態の
時は仕込まない方がいいですね
今日の教訓から・・・

こんな変てこなパンを見て頂き
ありがとうございます
応援もよろしくお願いします


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