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2010/09/18

リベンジ、フィセル
フランス語でひもってゆう意味だよ
粉はタイプER,加水65％

ふぃ.JPG

また、さきっぽかよ～

ここだけ見ればいい感じ～？
そして、全体画像へと

ふぃ1.JPG

ちょっと、ノッペリ気味かな？
とてもひもには見えないなわ
フランスではフィセルの規定があって生地量150g、
焼き上がり重量120ｇ、長さは30～40cm、クープを5本入れる
これが、本来のフィセルだそうです

でも、そこは自己流で1本クープで焼きあげましたよ

く.JPG

いいとこだけ見せてるな～

何か変な方が独り言を言っておりますが、無視して
行きましょうか！

チラメクレなクープ、微妙だけど何だか嬉しいですわ
この間の事を思ったら・・・・

だ.JPG

こんな感じの断面ショー　気泡は抑え気味のクラム
手で触ってみるとフワフワでもっちりした感じ、食べてみたら
歯切れがいい！香りが香ばしい！サンドにして食べたいくらいだよ
でも、冷蔵庫の中は空っぽ

また今度サンドイッチして食べようと思います

見て頂き(*´▽｀*)ﾉ゛☆ありがと☆
応援もよろしくお願いします。

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Last updated 2010/09/19　12:07:17 AM
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:リベンジ！フィセル(＠´･ω･)ん?(09/18)

りっく猫さん

リベンジ成功じゃないっすかぁ～!!
ちゃんとフィセルってます♪

フィセルって本来は５本クープなんですね～
なんだかイメージでは１本クープって感じです^^

パン焼きは日々リベンジあるのみですよね!!
ワタシもそろそろバゲット仕込みまぁ～す♪

いつもありがとうございます!!
☆～
(2010/09/19　07:11:12 AM)

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Re:リベンジ！フィセル(＠´･ω･)ん?(09/18)

カンパーニュ318 さん

立派なフィセルに見えますよ(*^。^*)

何事も『継続は力なり』を信じて精進ですね。

応援ぽちり。 (2010/09/19　08:38:02 AM)

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Re[1]:リベンジ！フィセル(＠´･ω･)ん?(09/18)

ル・ビジュさん

りっく猫さんへ

お褒めを言葉感謝します
本当はもう少し細くするハズでしたが
こんな物ですね

形にはなっているかな～
本当にリベンジあるのみですね
焼いて、焼いて、また焼いて♪

りっくさんもバゲット仕込みますかぁ～
見たいですよバゲット

応援o(*^▽^*)o~アリガトデスー!! (2010/09/20　12:19:59 AM)

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Re[1]:リベンジ！フィセル(＠´･ω･)ん?(09/18)

ル・ビジュさん

カンパーニュ318さんへ

全くその通りですわ
やり続ける精神も大事ですよね

頑張りますよパン焼き！

応援ありがと！
(2010/09/20　12:22:05 AM)

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