levain- retashu

水を一滴も使っていない梨酵母、大きな気泡が
出来ておりますよ



蓋を開けてもプチプチした気泡は収まる事を知らない状態

いきがええな～

早速、元種を仕込むぜ～って事で今週の月曜日がら
仕込み始めて今日で3日目



こんな気泡が大きな元種は久しぶりだよ
香りは梨の香りは消えて、発酵が進んだアル臭がかった匂い
この梨酵母を使い明日パン生地仕込みます
何が出来るのか、乞うご期待！！

話は変わり先日嫁さんのお友達からこんなスイーツを頂きました
それは・・・・？？？？



堂島ロールだよ～＾＾

皆さんはもう食べた事ありますよね？
流行に遅い自分ですが、食べる事が出来ました

カットして♪



お皿に乗せて、記念撮影
見ているだけでも癒されま～すぅ



食べた感想はふんわりしたロール生地にミルキーな生クリームが
あいまってこれは 美味しいですわ
こんなに生クリームが入っているのにあまりクドくないには
どうしてなの？
人気が出るのもうなずけます

今日も見て頂き(*´▽｀*)ﾉ゛☆ありがと☆
応援もよろしくお願いします


にほんブログ村