levain- retashu

そんで、話は少し戻るけど、昨日ホームセンターで
酵母を仕込む瓶が欲しくてかってきました



向かって右側に画像を見てもらえば、分かると思いますが
小さく見えるこの瓶は今まで酵母を仕込んでいた瓶です
この瓶で酵母を仕込んでいる方も見えると思います

その上を行くこの 極太 瓶、見るから「スゲーーー」のひと言
この瓶を2個買いしてしまったよ
容量も1700mlは入るからいっぱい酵母が仕込める

「ラッキー！」

それにしてもデカイ！
中に入っているモノは湯冷まし

林檎は3個使って約8等分して芯を取りおもむろにサックリ
切ってミキサーに入れて撹拌する
そして、瓶の中へ入れて水を足しエサとなる砂糖も少し入れる
スターターはレーズン酵母で行いました



2～3日すれば林檎酵母が完成する・・・・ハズ！

元気な酵母に生まれ変わってくれよ！



こんなにいっぱいの林檎酵母、栓を付き向けて外に溢れそうな予感・・・

明日のお楽しみですね


今日も見て頂き有難う御座います
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