levain- retashu

クリスマス 7 日
今回3回目のクリスマスケーキ作りの練習をする

まずはジェノワーズを焼き上げる

今回も共立てで生地を仕込んでみました
自分みたいな素人がジェノワーズを作る時は
別立てのほうが安全策

だって、別立てって面倒だから自分はあまり気が乗らないし
あえてジェノワーズの膨らみが難しい共立てで挑戦したわけ！
コツはまだ掴んでないけど、パン作りと同じで何回も焼くことで
感覚を覚えていく




作業の各ポイントに注意しながら生地を仕上げていきました
卵の泡立ての時間、粉の混ぜ方　そして焼成
ぶっつけ本番並みに気合を入れてますぅ～

焼き上がりは意外にいい出来なばえ＾＾

そして今度はデコ、一気に緊張が
ジェノワーズを3枚にスライスして刷毛を使ってシロップを沁み込ます
回転台にのせて生クリームを付けてスライスした苺をのせる
この作業を2回やっていよいよ、ナッペ！

これが、超難しい　ほとんど経験がモノをいゆう世界だよ
おまけにこのあとのデコレーション
一応、デコってっましたよ下手ながらね、頑張りました
では、ご覧下さいませ～





ストロベリーnoelの完成です！！

本当、お菓子作りをしていられる皆様が見たら
「何これっ」って言われる事でしょう
でも、ここは我慢して下さいね
なんせ、素人なもんで( *・ω・)*_ _))

早速、cutして食べました



生クリームの甘さが足りない事に気が付く

グラニュー糖少なかったな～　今後の課題に・・・

でも、断面はいい感じでしょ

自分でホローする

こんな美味しくないケーキでも美味しいって
食べてくれた子供達に本当に感謝ですわヾ(*'∀`*)ﾉ　　

もう1回練習してクリスマスに望みます


今日も見て頂きありがと！
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